能嚐到新鮮蕨餅的京都和菓子老店「笹屋昌園CAFE＆ATELIER」
7 月 13, 2023
創業於大正7年的京都和菓子老店「笹屋昌園」旗下的「笹屋昌園CAFE＆ATELIER」將於2023年7月12日（週三）重新開業。咖啡廳將會以全新的形象，再次為客人推供現做的和風蕨餅。
提及笹屋昌園的招牌，不得不提十年前問世的「本蕨餅 極(本わらび餅 極み)」。在「笹屋昌園CAFE＆ATELIER」，您可以品嚐到最新鮮，品質最佳的蕨餅。
優良地理位置
重新開業的「笹屋昌園CAFE＆ATELIER」位於京都右京區，一個寺院林立的區域。
京都佔地最大的禪寺‧妙心寺、世界遺產‧龍安寺和與皇室有淵緣的世界遺產‧仁和寺都與咖啡廳距離不到徒步10分鐘的距離。
另外，這一帶亦是春天賞櫻的好地方。
悉心打造的咖啡廳
踏入靠近街道的入口，穿過走廊就能看到一個環境寧靜、彷彿時光流轉的安靜空間。經過改造後的咖啡廳以木材為基調，從裝潢到桌子和椅子都散發著溫暖的氛圍。
同時加入現代風格元素，打造出一個現代感的空間。
雖然2樓還在改裝中，但不久之後就會以全新面貌現於公眾。
設計師在餐具和傢俱特別用心，著重了和風設計元素，巧妙把古雅美和現代感融合為一。
「笹屋CAFE」的招牌餐點
ー 口感多變的本蕨餅 ー
本蕨餅的口感每一秒都會變化，纖細的味道令人吃得津津有味。
包括新鮮做好的本蕨餅，一共有5種蕨餅口味可供選擇。
本蕨餅 1380日圓(含稅)
以國產最高級的本蕨粉為原材料，使用「本練り」(“練り”有揉合的意思)這傳統的技術揉搓而成。
一絲不苟，全手工的制作過程令蕨餅保持有彈性且柔軟的獨特口感，而且還能品嚐到材料最原本的美味。
配搭黑糖漿與黃豆粉，能讓味道更上一層樓啊。
抹茶蕨餅 1580日圓(含稅)
原本只在特別期間才供應的抹茶蕨餅，配合咖啡廳改建重開的時機，變成了長駐餐點。以後不論季節和時間，大家都可以嚐到。抹茶蕨餅使用的是宇治田原産的最高質抹茶「貴長」，宇治田原是宇治抹茶的發源地。
本蕨餅的香氣、QQ的口感再加上宇治抹茶淡淡的茶香和苦味，令抹茶蕨餅的味道更豐富，是適合抹茶控的甜點。建議自由配搭抹茶黃豆粉。
白蕨餅 1280日圓(含稅)
「笹屋昌園」原創的豆乳蕨餅，材料使用京都老字號豆腐屋「とようけ屋山本」的豆乳。豆奶是由嚴選的大豆製成，濃郁的口感和風味與眾不同。
Q軟嫩滑的豆乳蕨餅配搭黑芝麻和黑蜜，營造出絕妙的口感。
和 ✖️ 洋合一的最新甜點
庭之聖代 1280日圓(含稅)
抹茶味奶凍＋抹茶蕨餅＋抹茶冰淇淋…是一道抹茶控必愛的聖代。
裝飾的丹波黑豆和糖煮栗子靈感來自龍安寺的石庭，是一道能令人感受到日本侘寂之美的和風甜品。
桃與紫陽花的聖代 1280日圓(含稅)
使用充滿了果肉的蜜桃果凍和蜜桃雪酪，是充滿了夏天風味，口感清爽的聖代。
配搭笹屋昌園每天新鮮現做的桃大福，就能同時品嚐來自和與洋的兩種美味。
「笹屋昌園 CAFE & ATELIER」就在世界文化遺產龍安寺的旁邊，有著不少款待旅客的機會。為了能讓男女老少都能在這裡擁有良好的體驗，咖啡廳以融合傳統和現代的全新面貌重新營業。
到京都旅行時，不妨前來一次品味新風格的京都咖啡館。
笹屋昌園 CAFE＆ATELIER
- 營業時間：10:00-17:00
- 休息日：不定期
- 地址：〒616-8015京都市右京区谷口園町2
- 交通：從嵐電北野線「龍安寺駅」徒歩約1分、從市巴士「妙心寺北門前」巴士站徒歩約3分
- 官方網站
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