「全日本餃子祭 2020 秋」將在 2020年9月19日～9月22日，為期 4 日於愛知縣愛・地球博記念公園熱鬧展開！

在日本的餃子（ぎょうざ）通常是指煎餃，水餃子（みずぎょうざ）才是我們常吃的水餃。
還有一點很特別的是在日本餃子被當作是配菜而不是主食。尤其吃拉麵配餃子對日本人來說是不敗的王道，因此幾乎所有拉麵店都有賣煎餃！

雖然餃子發源自中華飲食文化，但在日本深受一般大眾喜愛的餃子已經不斷進化並融入當地特色，發展出各式各樣特別又美味的口味。

「全日本餃子祭 2020 秋」攤位介紹

這次，從全國攤販中介紹幾家特別有趣的特色餃子。

【北海道】小樽飯櫃「小樽白雪餃子」

嚴選北海道在地食材，外皮彈牙、富有嚼勁的「小樽白雪餃子」。

小樽飯櫃來自以食材寶庫聞名的北海道。除了煎得香酥彈牙的餃子外皮，使用了北海道產豬肉、國產蔬菜、魚漿等多元食材混和調製而成的獨家內餡，讓味道濃郁而不膩、溫和而有層次，做成水餃也非常好吃！

【櫪木縣】宇都宮勝力餃子「宇都宮勝力餃子」

來自櫪木縣宇都宮45年餃子老店的招牌菜單「宇都宮勝力餃子」以多汁的肉餡及紮實的口感，立足競爭激烈的餃子名城宇都宮。

職人精心桿製的餃子皮襯托出獨家比例製成的美味內餡。採用日本國產食材，一口咬下鮮美的肉汁與大蒜的香氣湧上，令人不禁讚嘆的絕妙好滋味！

【奈良縣】餃子工房 大和樓（やまと楼）「螺髪餃子」

「螺髪餃子」的外型以奈良大佛的髮型為發想。

精選國產食材，並堅持不添加化學調味料及大蒜，無論男女老少都放心大口享受。純天然食材的健康煎餃建議搭配辛香的辣油一起食用，若是搭配雞湯的水餃則建議淋上黑醋來增加豐富的層次。彈牙飽滿、肉汁豐盈的「螺髪餃子」，讓人一吃就上癮！

【兵庫縣】元祖餃子苑「元祖神戶餃子佐味噌沾醬」

融入他國飲食文化而誕生的日式煎餃「元祖神戶餃子佐味噌沾醬」。

「元祖神戶餃子佐味噌沾醬」最大的特色私房沾醬以自家製味噌為基底，加入醋與醬油調製而成。從1951年到現在持續不變的美味配方，靈感源自於由第一代老闆旅居中國時，看到當地的日本人吃餃子沾味噌醬而得來。香酥的煎餃配上味噌獨有的濃厚韻味可謂是絕配！

【北海道】札幌MARUESU食堂（マルエス食堂）「悠遊札幌奶油起司海的餃子佐神之松露油」

在美食祭典上 1 天賣超過 1 萬個的超人氣煎餃「悠遊札幌奶油起司海的餃子佐神之松露油」。

嚴選北海道當地產的奶油及起司，奢華地淋在金黃焦脆的餃子上，最後在以添加高級松露製成的「神之松露油」點綴。奶油的芳香、起司的濃郁、松露的獨特韻味交織而成的味蕾饗宴，是吃過一次就難以忘懷的美妙滋味。

【福岡県】博多八助「博多八助 一口餃子」

牛筋與生薑帶來的的味覺刺激，讓人忍不住想一口接一口的迷你煎餃！

「博多八助 一口餃子」是福岡地方知名的迷你煎餃。自1963年創立的餃子店博多八助，至今仍維持創業以來對傳統的堅持，餡料美味的祕訣來自牛筋帶來的濃郁香味，以及後味生薑的刺激辛香，完美的平衡帶來大大的滿足感。

【宮城県】吉本精肉店（よしもと精肉店）「仙台牛舌餃子」

「仙台牛舌餃子」裡面包了滿滿的仙台名產熟成牛舌，酥脆彈牙的餃子外皮搭配有嚼勁的牛舌，特別的組合令人印象深刻。調料部分，推薦沾上更顯清甜檸檬鹽，喜歡重口味的人還能搭配起司、香菜或辣味噌，多元的組合帶來豐富的味覺享受。

除了上述介紹的餃子店之外，還有來自愛知縣蟹江町的櫻花蝦餃子、名古屋的大蒜餃子、鹿兒島的飛龍黑豚餃子等等地方名店，甚至來自台灣的八色小籠包也會登場，是不是感覺熱鬧非凡、令人食指大動呢！

 

全日本餃子祭 2020 秋

官方網站 | Instagram | Facebook 

・活動日期：2020年9月19日～9月22日
・活動時間：10:00～17:00(最後入場16:30)
・活動地點：愛・地球博記念公園大草皮廣場 地圖
・入場費用：成人1日券600日圓

參考文章＆圖片來源：
https://www.atpress.ne.jp/news/222722
https://gyozamatsuri.jp/contents.html