大阪天六CP 值高的地道隱藏美食! 享受不一樣的味覺新體驗!
10 月 27, 2021
天神橋筋商店街被稱之為日本最長商店街，慢慢地從一丁目走到六丁目的話差不多要半小時，而在這日本最長的商店街附近，隴藏著不少美食，每次都總讓人有意外驚喜!接下來介結的幾間小店必定能給你滿足的味覺新享受!
大阪天六地道美食3選
3年獲米之蓮記載的極級章魚燒-玉屋 本店！
說起大阪的章魚燒，腦海裡便浮現出以麵粉、蛋、牛奶等材料製作成的麵糊放進一個個鐵盤的凹槽裡煎烤而成，味道不相百眾。
但在眾多的章魚燒店當中，接下來介紹的這間章魚燒店卻突圍而出，並於2016、2017、2018年均獲米之蓮記載！
吃過的人都讚不絕口，電視的節目編輯大舉採訪，亦有不少常客經常專程到來，到底這一間章魚燒店有何獨特之處?
特製的濃厚龍蝦究極出汁
製作章魚燒，餡料是其次，最重要的是製作章魚燒最基本的麵糊!
此店的麵糊特別的加入了由多隻新鮮龍蝦以10多種的野菜和水果、花了3天時間煮成的「究極之出汁」。
豐富的營養以及天然的甘味完全融和於麵糊當中，所製作出的章魚燒的美味口感是沒品嚐過的人所不能想像的!
以日本B級美食為目標的創作之旅
為何會想到在章魚燒中加入龍蝦的元素呢?
在日本，各種的美食會分別評定為A級、B級和C級。而當中的B級美食，是指價錢親民的獨特美食，在日常生活中都能享用到。雖然不及A級美食高級和精緻，但卻深受一般民眾的喜愛。
提到B級美食，大多能想到屋台、橫丁、屋酒屋、或是個人事業的拉麵店或是餐廳等。
而店長叶野先生希望把章魚燒這人氣的地道小食也能打進B級美食的圈子裡。
龍蝦章魚燒的歷史
店長叶野先生高校畢業後從事酒店的法國餐廳學習料理及服務的基礎知識，後來分別曾在西餐和日式的餐廳工作，他抱著「打進B級美食的圈子裡」的這個目標，不斷進深自己的料理技術，經過多番失敗與嘗試，最終研製出這款龍蝦出汁章魚燒!
多款口味可供挑選
- 咖哩沙拉醬（カレーマヨ）
- 定番章魚燒醬（定番ソース）
- 岩鹽沙拉醬（岩塩マヨ）
- 特製醬油（特製しょうゆ）
- 素燒（素焼き）
- 蒜蓉醬油（にんにく醤油）
- 長蔥酸醋（ネギぽんず）
雖然比其他章魚燒花心機和時間製作，價錢卻比一般的章魚燒店都親民:
價錢
- 350日圓-6粒
- 500日圓-9粒
- 600日圓-12粒
- 750日圓-15粒
- 980日圓-20粒
**點單時可以挑兩款口味各點半份喔!
如果想試盡每一款口味，可點630日圓的豪華8種全盛，包含每款口味各一粒。
店家採用先付後吃的方式，可選擇帶走或店內享用。
小小的店家，下次到訪天六不能錯過喔!
たこ焼「玉屋」本店
- 地址:大阪市北区国分寺1丁目3-4
- 交通:地下鐵天神橋筋6丁目駅2號出口徒歩3分鐘
- 定休日:不定
- https://tamaya08.com/
濃厚蟹拉麵専門店-香住北よし
日本的拉麵最吸引人之處，乃是每間所用的材料、煮的方式都不一樣。
正因為沒有統一的食譜或做法，驅使日本人創作出一碗又一碗令人意想不到的拉麵，讓拉麵愛好者不得不踏遍全日本尋找自己最愛的拉麵。
在天神橋筋商店街附近的天滿市場，與連鎖餐廳林立的梅田不同，集合了多間充滿個性的私人小店，可謂大阪代表最地道的繁華街之一。
而在如此引人注目的地區裡，一間蟹拉麵專門店觸目登場!
每碗拉麵的價錢由850日圓至950日圓，跟大眾一般的拉麵價錢差不多，高檔的食材配上親民的價錢，可真是在大阪才體驗到的福氣。
比起定番的雞白湯和豬骨湯拉麵，最近日本還興起了魚介湯的拉麵熱潮。
用魚介煮成的湯底濃厚而不油膩。而蟹湯底的拉麵可真是非常罕見。
蟹之三重奏湯底!
此店的蟹由明治12年創業，140年間一直營運的一間歷史老舖所供應，而使用的蟹則是香住漁港出口的香住蟹。
與口惑豐富結實、濃厚鮮味的松葉蟹，香住蟹擁有纖細溫厚的甘味。
而此店的湯底正正使用「香住蟹」煮成，再加入香住名物「蟹魚醬」，以及長時間製成的自家製「蟹油」，將蟹湯底的鮮味提升至極致的地步。
不能不試的羽釜香飯
羽釜香飯，米飯採用日本香住種植的米烹煮而成，再配上蟹肉、魚子、蟹膏、將海鮮的鮮味完全浸透於飯粒當中。
為了讓客人品嚐到蟹肉最細緻的甘味，店家還特別寫了享用羽釜香飯的建議方式:
羽釜香飯的享用方法
- 先將羽釜飯的蓋子打開，趁熱烘烘的蒸氣還在漂逸的時侯拍攝美美的照片。
- 把配料與飯拌勻, 重覆2-3次動作
- 把蓋子蓋上蒸約1分鐘。
- 把飯盛進碗裡，配以蟹肉、蟹味噌、飛魚子一起享用。
- 最後在羽釜飯上淋上少許剩下的拉麵湯底享用。
另外，由於用釜蒸飯是一個很纖細的工序。如果發現飯的口感不合你的口味，可隨便向店員提出要求更換啊！
特上TOPPING SET，分別有蟹肉、蟹膏、蟹籽、水煮蛋和紫菜。 配上飯和拉麵享用，把味道提升到更高層次！
香住北よし
- 營業時間：11:00～14:30，18:00～22:00
- 定休日：週三
- 席數：10席
- https://kasumikitayoshi-ramen.com
大阪人必去！CP值高的大人氣地道連鎖店- 穴場
也許連鎖店會給人一種味道平凡、不值一去的印象。但說不定接下來介紹的這間連鎖店會把你這個刻板的思維打破喔!
店名「穴場」是指一般人很少會知道的好地方。一踏進店內，便聽到店員很有朝氣的一聲:「歡迎光臨!」。整間店內的氣氛真的很隨意，是朋友聚會放鬆的好地方。
來挑戰一下吧! 手寫日文點單!
這家店比較少遊客光臨的原因，大概是因為它點單需要客人親手寫吧! 店內並沒有提供英文或中文餐單，可能會嚇怕不會日文的朋友。但店內用的日文並不深，上網查一下便可以知道其意思，有興趣的朋友可以來挑戰下喔!
來到這店時剛好有一個寫著期間限定的活動，只要寄送一個空白電郵到這個電郵地址，對方就會自動回覆一封電郵給你，顯示這封電郵給店員看，便會獲的免費的一樣小吃喔!而每一次送的小吃都不同。
這裡最推介而不能不點的一定是大大粒的壽司，雖然價錢沒有壽司郎那些大型回轉壽司店那麼便宜，可是魚生的量卻比他們的大得多，好像大到要把下面的壽司飯壓跨了!
除了壽司當然還有很多一品料理可供選擇，大阪人男女老少都會來的小店，把這店也排進你下一次的大阪行程吧!
大衆すし居酒 穴場 都島店
- 營業時間：17:00-23:30（L.O.:23:00）
- 定休日：週二
- 地址：大阪府 大阪市都島区 都島北通 2-1-32
- 交通：地下鉄谷町線 都島站5號出口徒歩6分鐘
地下鉄谷町線 野江内代站徒歩8分鐘
JR京橋駅徒歩18分鐘
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