จังหวัดคาโกชิม่า ครองอันดับ 1 แหล่งผลิตใบชาได้มากที่สุดในญี่ปุ่น ติดต่อกันเป็นปีที่ 2 

เมื่อไม่นานมานี้ กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงญี่ปุ่น (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries ; MAFF) ระบุว่า จังหวัดคาโกชิม่า มีปริมาณการผลิตใบชาดิบ (Aracha / 荒茶) มากถึง 30,000 ตันในปี 2025 (เพิ่มขึ้น 11% จากปีก่อนหน้า) โดยปริมาณการผลิตที่เพิ่มขึ้นนี้เป็นผลมาจากปริมาณน้ำฝนที่พอเหมาะในช่วงเดือนมิถุนายนถึงเดือนตุลาคม รวมถึงเกษตรกรเพิ่มจำนวนครั้งในการเก็บเกี่ยวเนื่องจากชาเขียวมีราคาสูงขึ้น ส่งผลให้  ‘จังหวัดคาโกชิม่า’ ครองอันดับ 1 แหล่งผลิตใบชาได้มากที่สุดในญี่ปุ่น 

ในปี 2024 จังหวัดคาโกชิม่า มีปริมาณการผลิตใบชาดิบ 27,000 ตัน (คิดเป็น 36.5% ของผลผลิตทั่วประเทศ) ซึ่งครองอันดับหนึ่งในญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก นับตั้งแต่เริ่มมีการบันทึกสถิติในปี 1959 นอกจากนี้ พื้นที่เพาะปลูกชายังมีมากถึง 8,150 เฮกตาร์ (คิดเป็น 23.2% ของพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดในประเทศ) ทำให้คาโกชิม่ากลายเป็นแหล่งผลิตชาที่ใหญ่เป็นอันดับสองของญี่ปุ่น

แหล่งผลิตชาที่เก่าแก่ของญี่ปุ่น!

ปริมาณผลผลิตที่เพิ่มขึ้นไม่ได้อาศัยเพียงแค่ปริมาณน้ำฝนที่พอเหมาะ แต่ยังรวมถึงสภาพอากาศด้วย เนื่องจากคาโกชิม่าตั้งอยู่ทางตอนใต้ของภูมิภาคคิวชู อากาศจะอบอุ่น ส่งผลให้ฤดูเก็บชาแรกเริ่มขึ้นในช่วงปลายเดือนมีนาคมซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งเก็บเกี่ยวชาเขียวที่เร็วที่สุดในญี่ปุ่น รวมถึงมีระยะเวลาการเก็บเกี่ยวนานตั้งแต่ต้นฤดูไปจนถึงปลายฤดู ทำให้คาโกชิม่าสามารถปลูกชาได้หลายสายพันธุ์และตอบสนองความต้องการที่หลากหลาย

“ชาคาโกชิม่า” (かごしま茶)

ชาคาโกชิม่าเติบโตในพื้นดินที่เขียวชอุ่มและได้รับแสงแดดอย่างเต็มที่ ซึ่งมีลักษณะเฉพาะ 3 อย่างที่โดดเด่นคือ สี กลิ่น และรสชาติ ในบรรดาแหล่งผลิตชาทั่วจังหวัด “ชาจิรัน” และ “ชาชิบูชิ” คือชาที่ผลิตได้มากที่สุดของคาโกชิม่า ซึ่งเราขอแนะนำให้ทุกคนลองมาลิ้มรสกันค่ะ

• Birouen ร้าน ‘ชาคาโกชิม่า’ ที่ครองความนิยมมานานกว่าร้อยปี

หากพูดถึงแหล่งปลูกชาชั้นดีในคาโกชิม่าแล้ว คงเป็นที่ไหนไปไม่ได้เลยนอกจาก “Birouen” (บิโรเอ็น) ร้านขายชาเก่าแก่ของคาโกชิม่าที่เปิดมานานกว่า 130 ปีแล้วค่ะ ยิ่งไปกว่านั้นเจ้าของร้านยังเป็นคนรุ่นแรกๆที่เริ่มปลูกชาในจังหวัดคาโกชิม่าอีกด้วยนะ

ในช่วงยุคปีโชวะที่ 37 (ประมาณปี ค.ศ. 1960) ร้านบิโรเอ็นได้เปิดตัวชาชนิดแรกของร้านที่ชื่อว่า “ชาซัตสึมะโฮมาเระ” (Satsuma Homare) ชาชนิดนี้ทำมาจากใบชาอิจิบันชะ (Ichiban-cha) ซึ่งเป็นชาชนิดแรกที่ปลูกในจังหวัดคาโกชิม่าค่ะ นอกจากนี้ร้านบิโรเอ็นยังยกให้ชาซัตสึมะโฮมาเระเป็นชาประจำร้านอีกด้วย เพราะชาชนิดนี้ผ่านกระบวนการคิดและทำมาเป็นอย่างดี แถมรสชาติยังอร่อยเป็นเอกลักษณ์ด้วยค่ะ

นอกจากชาซัตสึมะโฮมาเระแล้ว ภายในร้านก็ยังมีชาชนิดอื่นที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันค่ะ นั่นก็คือ “ชาโอคุคิริชิมะ” (Okukirishima Tea) ชาชนิดนี้มีกลิ่นหอมที่สุดในบรรดาชาทั้งหมด แถมยังใช้ใบชาที่ปลูกอยู่บนเชิงเขาคิริชิมะอีกด้วย

• อ่านข้อมูลเพิ่มเติม >> ดื่มด่ำกับ ‘ชาคาโกชิม่า’ ชาขายดีอันดับ 1 ในญี่ปุ่น ที่ร้าน Birouen

＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊

• • ชาจิรัน (Chiran Green Tea / 知覧茶)

‘ชาจิรัน’ ผลิตในเมืองมินามิคิวชู มีชื่อเสียงในด้านแหล่งผลิตชาได้มากที่สุดในญี่ปุ่น ชาจิรันคือชาคุณภาพสูงรสชาติเยี่ยมที่ได้รับรางวัลชนะเลิศผู้ผลิตชาดีเด่น 5 ปีติดต่อกันจากการประกวดชาระดับประเทศ

ในเขตพื้นที่มินามิคิวชูนั้นมีสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการผลิตชาเขียวที่มีคุณภาพเป็นอย่างมาก และยังปลูกชาในสภาพอากาศที่อบอุ่น จึงทำให้น้ำชาเป็นสีเขียวเข้ม มีกลิ่นหอมละมุนตอนที่ชงชา ส่วนรสชาติชาจะอ่อน มีรสหวานเล็กน้อยและดื่มง่าย เรียกได้ว่าเป็นชาที่เหมาะกับทุกสถานการณ์

• One Day Trip in Kagoshima จิบชา กินลม ชมธรรมชาติ พร้อมสัมผัสบรรยากาศ ‘เที่ยวเมืองจิรัน’

＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊

• • ชาชิบูชิ (Shibushi Green Tea /しぶし茶)

ที่มารูปภาพ : https://kagoshima-cha.or.jp/knowledge/product-area/shibushi/

ชาชิบูชิ ผลิตในเมืองชิบูชิซึ่งเป็นหนึ่งในพื้นที่ผลิตชาชั้นนำของญี่ปุ่น โดยมีพื้นที่ปลูกชาและปริมาณการผลิตมากเป็นอันดับสองของจังหวัด เมืองชิบูชิปลูกชาหลากหลายสายพันธุ์ ซึ่งข้อดีคือไม่เพียงแต่เก็บเกี่ยวได้ง่ายในเวลาที่เหมาะสมเท่านั้น แต่การผสมผสานพันธุ์ต่างๆยังทำให้ได้ชาที่มีสี รสชาติ และกลิ่นหอมที่สมดุลอีกด้วย

ที่มา

เฟซบุ๊ก Kagoshima Thailand

• https://www.facebook.com/KagoshimaThailand/

เว็บไซต์จังหวัดคาโกชิม่า

• https://www.kagoshima-kankou.com/for

อ่านบทความอื่นๆเกี่ยวกับจังหวัดคาโกชิม่า 🥰

• ชวนเปิดประสบการณ์หุงข้าวด้วยเตาฟืนในหม้อคามะสไตล์ญี่ปุ่น @ Rice Style Shop HARADA
• เปิดประสบการณ์ชงชาแบบต้นตำหรับแท้ญี่ปุ่นที่ ‘คาเฟ่ยูรุริโตะ’ (Yururito Cafe) เมืองอิบุสึกิ จ. คาโกชิม่า
• ชวนชมซากุระแรกแย้ม ณ สวนป่า “คันนอนกะอิเคะ” (Kannongaike Citizen’s Forest) จ. คาโกชิม่า
• ทามาเทบาโกะออนเซ็น (Tamatebako Open-air Onsen) บ่อน้ำพุร้อนกลางแจ้งเพื่อสุขภาพที่มีทิวทัศน์อันงดงาม

Back To Top