จัดเต็มกับ 10 เมนูไข่สไตล์ญี่ปุ่น ทั้งอิ่มและดีต่อสุขภาพ!

ก.ย. 09, 2024

Clip
Share

จัดเต็มกับ 10 เมนูไข่สไตล์ญี่ปุ่น ทั้งอิ่มและดีต่อสุขภาพ!

วันนี้ fromJapan มาพร้อมกับ ‘เมนูไข่สไตล์ญี่ปุ่น’ จำนวน 10 เมนู ขอบอกเลยว่างานนี้ใครเบื่อเมนูไข่ธรรมดาๆ คุณมาถูกทางแล้วค่ะ 😜

ประเทศญี่ปุ่นนั้นเป็นประเทศที่สร้างสรรค์เมนูอาหารได้เก่งมาก สำหรับเมนูไข่ธรรมดา พวกเขาก็รังสรรค์ออกมาได้เกินธรรมดาสุดๆ

หากเพื่อนๆอยากรู้แล้วว่าจะหน้าตาออกมาเป็นยังไง น่ากินหรือเปล่า🤫 เราก็ไปดูกันเลยค่ะ

🍳🍳🍳🍳

1. ไข่หิน (岩石卵／岩石玉子)

เริ่มเมนูแรกด้วยเครื่องเคียงรสชาติออกหวานที่นิยมทานร่วมกับอาหารอื่นๆในช่วงปีใหม่ จานนี้เหมาะสำหรับทานล้างปากหลังจากทานอาหารรสจัดมา

ส่วนที่ได้ชื่อว่า 岩石卵 (Ganseki tamago) หรือภาษาไทย ‘ไข่หิน’ ก็เพราะว่าในไข่แดงมีก้อนเนื้อสีขาวของไข่ขาวที่ทำให้ดูเหมือนเป็นลายของก้อนหินนั่นเองค่ะ

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (พูนๆ)
เกลือ 3 กรัม
แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

นำไข่ไปตั้งที่อุณหภูมิห้อง ใส่ไข่กับน้ำในหม้อ ตั้งไฟแรง พอเดือดให้ลดไฟปานกลางและต้มต่อประมาณ 14 นาที

นำไข่ออกจากหม้อและปลอกเปลือก เมื่อไข่เริ่มเย็นตัวลงแล้วให้แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน

นำไข่แดงที่ยังร้อนบี้ให้เละผสมให้เข้ากับน้ำตาล และหั่นไข่ขาวแบบหยาบๆ ไม่ให้ชิ้นเล็กหรือใหญ่เกินไป

เตรียมต้มน้ำในหม้อนึ่งไว้ พร้อมผสมไข่ขาว ไข่แดง เกลือ และแป้ง ให้เนื้อเข้ากัน
นำแผ่นพลาสติกสำหรับห่ออาหารมาปูบนเสื่อไม้ไผ่ เทส่วนผสมข้างต้นลงและทำการม้วน (อาจะทำเป็นวงกลมหรือรูปทรงอื่นตามความชอบ) และนำหนังยางมารัดเสื่อไม้ไผ่ให้ไข่คงรูป จากนั้นนำไปขึ้นเตานึ่ง 12 นาที

เมื่อไข่เริ่มเย็นตัวก็สามารถตัดแบ่งชิ้นทานได้เลย หากต้องการเก็บไว้ทานต่อ แนะนำให้พันด้วยแผ่นพลาสติกไว้ก่อน จะได้รสชาติที่อร่อยที่สุดเมื่อตัดก่อนทาน

2.ไข่เจียวชีสนัตโตะ (納豆チーズオムレツ)

ไข่เจียวนัตโตะที่ใส่ชีสและกระเทียมเป็นเมนูที่เข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารญี่ปุ่นและอาหารตะวันตก เมื่อทานครั้งแรกอาจจะรู้สึกไม่คุ้นชินบ้าง แต่พอได้ลองเข้าไปคำหนึ่ง รับรองว่าต้องตกใจกับความอร่อยแน่นอน!

ขอแอบกระซิบว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ไม่ค่อยชอบนัตโตะด้วยนะคะ 😜

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ 4 ฟอง
นม 100 มิลลิลิตร
นัตโตะ 1 กล่อง
ชีส 2 แผ่น
กระเทียม(ขูด) 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
พริกไทยป่นเล็กน้อย
เนย 10 กรัม
สาหร่ายฝอย ตามความชอบ

ขั้นตอนการทำ

เริ่มจากการตีไข่ผสมนมกับกระเทียมให้เข้ากัน

ใส่เนยที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ตั้งอุ่นไว้ เมื่อเนยละลายหมดให้เทไข่ที่ผสมไว้ลงไป ตามด้วยเกลือกับพริกไทยป่น พร้อมคนด้วยความเร็วจนกึ่งสุก (เหมือนในรูป)

วางแผ่นชีสและเทนัตโตะลงไป ทิ้งไว้ 15～20 วินาที จึงค่อยพับส่วนขอบเข้าไปที่บริเวณตรงกลางของไข่

เทใส่จานโรยสาหร่ายฝอย แล้วรับประทานได้เลย

3.กระเป๋าเต้าหู้ทอดไส้ไข่ (巾着たまご)

สายมูฯจะต้องชอบเมนูนี้แน่นอนค่ะ เพราะมันคือไข่แดงที่สอดไส้อยู่ข้างในราวกับถุงเงินถุงทอง 💰

และด้วยรสชาติของไข่ยางมะตูม รวมเข้ากับรสชาติกลมกล่อมของเต้าหู้และน้ำซุปดาชิเข้มข้น เมนูนี้ก็ทำให้เราลิ้มรสความเป็นญี่ปุ่นง่ายๆได้ที่บ้านค่ะ

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ 4 ฟอง
เต้าหู้ทอด(สำหรับทำอินาริ) 4 แผ่น
สำหรับทำน้ำซุป
น้ำซุปดาชิ 300 มิลลิลิตร
โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

ตัดปลายแผ่นเต้าหูทำให้เป็นถุง นำไปต้มผ่านน้ำร้อน เพื่อซับเอาน้ำมันออก

ผสมน้ำซุปดาชิกับโชยุ สาเก มิริน และน้ำตาล ลงในหม้อใบเล็กที่เตรียมไว้ จากนั้นให้ต้มจนน้ำเดือด
เตรียมไข่ที่กระเทาะออกมาแล้วไว้ในถ้วย เทลงไปในถุงเต้าหู้ 4 ใบที่เตรียมไว้
ใช้ไม้จิ้มฟันปิดปากถุงตามรูป

จากนั้นใส่เต้าหู้ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อ ต้มประมาณ 3 นาที กลับด้านเต้าหู้และต้มต่อด้วยไฟอ่อนๆ 5 นาที

เมื่อมั่นใจว่าสุกทั่วแล้วจัดใส่ชามเล็กๆ พร้อมรับประทาน

4.ไข่ปลาชิราสึ (しらす卵)

จุดเด่นของเมนูนี้คือไข่ที่เต็มไปด้วยปลาชิราสึ! ส่วนจะทำออกมาได้กรอบหรือนุ่มก็เป็นอีกจุดที่อยากให้ลองทำทานกันหลายๆครั้งนะคะ

สำหรับคนที่ชอบทานปลาชิราสึก็อาจค้นพบอีกหนึ่งเมนูที่ทำให้ติดใจได้เลยค่ะ 🤤

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น เล็กน้อย
ปลาชิราสึแห้ง 100 กรัม
น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ
หัวไชเท้าขูดเป็นชิ้นเล็กๆราว 4～6 เซ็นติเมตร
วัตถุดิบปรุงรส
สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
โชยุ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

ตีไข่ในชาม ใส่เกลือและพริกไทยป่นลงไปและผสมให้เข้ากัน

ปอกเปลือกและขูดหัวไชเท้า
ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่ปลาชิราสึแห้งตามลงไป
จากนั้นใส่วัตถุดิบปรุงรสลงไปในกระทะ และผัดต่อให้เข้ากันจนกว่าจะเริ่มแห้งไม่มีน้ำ
ใส่น้ำมันที่เหลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเป็นไฟแรง แล้วจึงเทไข่ที่เตรียมไว้ลงไปให้ทั่วกระทะ

เมื่อขอบของไข่เริ่มแข็งตัว ให้กลับด้านและย่างต่อไปตามความชอบ (รูปตัวอย่างเป็นการย่างให้สุกทั้ง 2 ด้าน)

หั่นเป็นชิ้นๆ แบบที่ทานง่าย ทานคู่กับเครื่องเคียงหัวไชเท้าขูด

5.ซุปไข่นุ่มนิ่ม (ふんわり卵のスープ)

เมนูนี้เด็กกินง่าย ผู้ใหญ่กินดี เป็นซุปสไตล์ญี่ปุ่นสดชื่น ทำได้ง่ายๆจากวัตถุดิบที่หาซื้อได้สะดวกจากซุปเปอร์บ้านเราค่ะ

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ 1 ฟอง
หอมใหญ่ 1/4 ลูก
ปูอัด 3 ชิ้น

<วัตถุดิบซุป>

ผงซุปไก่ 1 ก้อน
น้ำ 400 มิลลิลิตร
สาเก 1.5 ช้อนโต๊ะ
เติมเกลือหรือพริกไทยป่น ตามความชอบ

ขั้นตอนการทำ

<เตรียมล่วงหน้า>

ตีไข่ในชาม
หั่นหอมใหญ่บางๆ
ฉีกปูอัดเป็นเส้นๆ

<เริ่มทำ>

เทวัตถุดิบซุปลงในหม้อ เปิดไฟแรง เมื่อน้ำเดือดให้ใส่หอมใหญ่ลงไป

เมื่อหอมใหญ่นิ่มและกลายเป็นสีใส ให้ใส่ปูอัดตามลงไปในหม้อ พอเดือดอีกครั้งก็ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
เทไข่ที่ตีไว้ลงไปในหม้อที่เดือด ใช้ตะเกียบคนช้าๆเป็นวงกลมให้ไข่แตก จากนั้นก็สามารถตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทานค่ะ

6.ไข่ม้วนดาชิราดซอสญี่ปุ่น (あんかけだし巻き卵)

เพียงเปลี่ยนไข่เจียวแบบเดิมๆให้เป็นไข่ม้วนแล้วราดซอสญี่ปุ่น คงจะไม่มีเมนูไข่ไหนที่ให้ความเป็นญี่ปุ่นได้มากกว่านี้อีกแล้วค่ะ

วัตถุดิบ

<ไข่ม้วนดาชิ>

ไข่ไก่ 2 ฟอง
สาหร่ายวากาเมะ(แห้ง) 1 ช้อนชา
เห็ดหอม(แห้ง) 1 ดอก
สาเก 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปดาชิ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช ตามสมควร

<ซอสญี่ปุ่น>

น้ำซุปดาชิ 100 มิลลิลิตร
สาเก 1.5 ช้อนโต๊ะ
มิริน 2 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
เกลือ เล็กน้อย
โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ

<น้ำแป้งมันละลายน้ำ>

แป้งมัน 1.5 ช้อนชา
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

<เตรียมล่วงหน้า>

แช่สาหร่ายวากาเมะให้คืนตัว และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แช่เห็ดหอมในน้ำอุ่นให้คืนตัวและนุ่ม หั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสม <น้ำแป้งมันละลายน้ำ>

<เริ่มทำ>

เริ่มทำไข่ม้วนดาชิ ตีไข่ในชาม ผสมสาหร่ายวากาเมะ เห็ดหอม สาเก และน้ำซุปดาชิ ให้เข้ากัน

เตรียมน้ำมันใส่ในกระทะ เปิดไฟร้อนปานกลาง เทไข่ที่ผสมไว้ปริมาณ 1/3 และเกลี่ยให้ทั่วกระทะ
เมื่อไข่เริ่มแข็งตัวจนกึ่งสุก ให้ม้วนไข่จากด้านนอกเข้ามาและนำไปพักไว้ที่อีกฝั่งของกระทะ

เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ เกลี่ยบางๆให้ทั่ว และค่อยๆเทส่วนผสมของไข่ม้วนดาชิที่เหลือลงไป หากมีส่วนผสมเหลือให้ค่อยๆม้วนจนไข่หมด กลับด้านไปมาให้สุกและได้รูปร่างสวยงาม

นำไข่ออกจากกระทะมาหั่นให้ได้ชิ้นขนาดที่ทานง่าย

เริ่มทำซอสญี่ปุ่น ใส่วัตถุดิบทั้งหมดลงในหม้อเปิดไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเดือดให้ใส่น้ำแป้งมันละลายน้ำ ลงไปผสมคนให้เข้ากัน

จัดไข่ใส่จาน ราดซอสญี่ปุ่น พร้อมรับประทาน

7.โคร็อกเกะไข่ (卵のコロッケ)

โคร็อกเกะเมนูอาหารยอดนิยมญี่ปุ่นที่ได้ต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส เอกลักษณ์คือความกรอบของขนมปังด้านนอกแต่เมื่อกัดเข้าไปจะเจอไส้นุ่มด้านใน รสชาติกลมกล่อม ทั้งยังสามารถปรับสูตรได้ตามใจชอบด้วยค่ะ

วัตถุดิบ

น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
กะหล่ำปลี 1/8 หัว
มะเขือเทศ 1 ลูก

<โคร็อกเกะ>

มันฝรั่ง 4-5 หัว
ไข่ไก่ 3 ฟอง
หมูสับ 80 กรัม
หอมใหญ่(สับ) 1/2 หัว
ครีมสด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ เล็กน้อย
พริกไทยป่น เล็กน้อย
จันทน์เทศ เล็กน้อย
มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ

<แป้งชุบ>

แป้งสำเร็จรูป 2-3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกล็ดขนมปัง 1.5-2 ถ้วย
น้ำมันทอด ตามสมควร

<ซอส>

น้ำมันหอย ซอสทงคัตซึ ซอสมะเขือเทศ หรือ มายองเนส

ขั้นตอนการทำ

<เตรียมล่วงหน้า>

ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็น 2-4 ชิ้น และแช่น้ำ
ล้างไข่ให้สะอาดด้วยน้ำเปล่า และห่อด้วยแผ่นฟอยล์

รวนหมูด้วยน้ำมันพืช จนกว่าหมูจะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ และใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดให้นิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
ซอยกะหล่ำปลีเป็นเส้นๆ แช่ในน้ำเย็น เมื่อกรอบให้เอาขึ้นมาสะเด็ดน้ำออก
ตัดขั่วมะเขือออกและหั่นเป็น 8 ส่วน

<เริ่มทำ>

ใส่มันฝรั่งและไข่ไก่ที่ห่อด้วยแผ่นฟอยล์ ใส่น้ำพอท้วม ทำความร้อนด้วยไฟแรง

เมื่อน้ำเดือด ให้ลดลงมาเป็นไฟปานกลาง ต้มต่อจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่มอีกประมาณ 12 นาที
เทน้ำต้มทิ้ง นำไข่ออกมาจากหม้อและต้มด้วยไฟแรงจนกว่าน้ำในหม้อจะระเหยหายไปหมด
บี้มันฝรั่งที่ยังร้อนๆในหม้อด้วย Masher เป็นต้น จากนั้นปอกไข่ต้มและบดให้เข้ากันกับมันฝรั่ง เมื่อเข้ากันให้ใส่หมูรวนหอมใหญ่ที่ทำเตรียมไว้ลงไปผสม

เมื่อมันฝรั่งเริ่มหายร้อนให้ใส่ครีมสดและผสมให้เข้ากันทั้งหม้อ จากนั้นปรุงรสด้วยจันทน์เทศ เกลือ พริกไทยป่น และ มายองเนส ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง (ถ้าคนแล้วรู้สึกว่าไม่เข้ากันดีให้ลองเพิ่มครีมสดเข้าไปทีละน้อย)

ปั้นส่วนผสมข้างต้นเป็น 8 ชิ้นเล็กๆ และคลุกบนแป้ง ชุบไข่ไก่ และกลิ้งบนเกล็ดขนมปัง

ตั้งเตาน้ำมันทอดร้อนประมาณ 170℃ และค่อยๆใส่โคร็อกเกะลงไป ทอดจนเปลี่ยนสีและแป้งดูกรอบ

จัดใส่จานทานกับกะหล่ำปลีซอยและมะเขือเทศ จิ้มกับซอสที่ชอบ

8.ไข่มากิปูอัด (卵のカニカマ巻き)

มากิที่ให้ความเป็นไข่ม้วนและหน้าตาคล้ายกับซูชิ ด้วยความกลมกล่อมของรสชาติมายองเนสที่ทาบนไข่ตัดกับรสชาติของถั่วที่กรุบกรอบ ทำให้จานนี้กลายเป็นอาหารที่จะทานเล่นเป็นกับแกล้มหรือใส่ในข้าวกล่องก็ไม่เลว!

วัตถุดิบ

น้ำมันพืช เล็กน้อย
ปูอัด 2-3 ชิ้น
มายองเนส 2 ช้อนชา
ส่าหร่ายแผ่นย่าง 1 แผ่น

<ไข่>

ไข่ไก่ 2 ฟอง
สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ เล็กน้อย
ถั่วลันเตา(ต้ม) 3-4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

<เตรียมล่วงหน้า>

ผสมส่วนผสมของไข่ให้เข้ากันในถ้วย

<เริ่มทำ>

ทาน้ำมันพืชลงบนกระทะบางๆ เมื่อกระทะร้อนให้เทส่วนผสมของไข่ทั้งหมดลงไป และคนด้วยปลายตะเกียบให้ความร้อนผ่านทั่ว จากนั้นปิดเตารอให้ไข่เย็นตัวลง

วางแผ่นสาหร่ายลงบนเสื่อไม้ไผ่ จากนั้นวางไข่ที่ทำเมื่อสักครู่บนส่าหร่าย ทามายองเนสบนไข่ให้ทั่ว วางปูอัดเรียงกันเป็นแนวนอนยาวและม้วนเหมือนทำซูชิมากิ

วางทิ้งไว้สักครู่ให้วัตถุดิบเซ็ตตัวเข้าด้วยกัน จากนั้นหั่นเป็นขนาดที่รับประทานง่าย และจัดใส่จานทานได้เลย

9.ยากิโซบะห่อไข่ (卵巻き焼きそば)

เมนูอาหารญี่ปุ่นสุดคุ้นหูอย่างยากิโซบะที่มาในรูปแบบของไข่ห่อ ดูไปดูมาก็คล้ายกับถุงห่อของของคนสมัยก่อนเลยค่ะ ส่วนความอร่อยก็ให้อารมณ์แบบญี่ปุ่นโบราณได้ดีทีเดียว

วัตถุดิบ

เส้นยากิโซบะ 2 ก้อน
สาเก 1-2 ช้อนชา
เนื้อหมูสไลด์(บาง) 100 กรัม
กะหล่ำปลี 2 ใบ
แครอท 1/4 หัว
หอมใหญ่ 1/4 ลูก
ซอสยากิโซบะ 4-5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ เล็กน้อย
พริกไทยป่น เล็กน้อย
น้ำมันพืช ตามสมควร

<ไข่ห่อ>

ไข่ไก่ 5 ฟอง
เกลือ เล็กน้อย
มิตสึบะ(ต้ม) 20-25 ต้น

ขั้นตอนการทำ

ผสมส่วนผสมไข่ห่อให้เข้ากันในภาชนะ
ทาน้ำมันพืชบนกระทะใบเล็กและเปิดไฟอ่อนให้กระทะร้อน จากนั้นใส่ไข่ลงไปบางๆ ทำแผ่นไข่ทั้งหมด 10 แผ่น

หั่นเนื้อหมูให้กว้างประมาณ 1 เซนติเมตร ซอยกะหล่ำปลีให้ความกว้างประมาณ 5 มิลลิเมตร ปอกเปลือกแครอท หั่นชิ้นยาวเล็ก และหั่นหอมใหญ่ชิ้นบางๆ
จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่เครื่องที่หั่นเตรียมไว้สักครู่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น เมื่อผัดเข้าเนื้อกันก็ให้นำออกจากกระทะพักเอาไว้

เทน้ำมันลงในกระทะเพิ่มเล็กน้อย ใส่เส้นยากิโซบะลงไป ราดด้วยสาเกและผัดให้ทั่ว
เมื่อเส้นเริ่มเปลี่ยนสีให้ใส่ซอสยากิโซบะละผัดต่อ จากนั้นค่อยใส่เครื่องที่พักเตรียมไว้ลงไปผัดรวมกันประมาณ 10 นาที

ใส่ยากิโซบะในแผ่นไข่ที่ทำเตรียมไว้ตอนแรก ห่อและมัดด้วยมิตสึบะ 2 ต้น (ทำ 10 ชิ้น ตามจำนวนแผ่นไข่)

※ถ้ามิตสึบะสั้นเกินไปให้ผูก 2 เส้นทำให้ยาวขึ้น

10.ซูเฟล่ชีสไข่เล่นซ่อนแอบ (かくれんぼ卵のチーズスフレ)

ปิดท้ายการแนะนำเมนูไข่ๆครั้งนี้ด้วยอาหารฝรั่งสไตล์คนญี่ปุ่น ไข่นกกระทาที่แอบซ่อนอยู่ด้านหลังของชีสเกรียมๆ เห็ดและผักที่ผัดเข้าเนื้อกับน้ำซุป

รสชาติอันกลมกล่อมของเมนูนี้ที่ไม่ว่าจะทานเล่นเรียกน้ำย่อยหรือทานเป็นเครื่องเคียงก็เหมาะ!

แถมคนรักเมนูไข่จะต้องชอบมากแน่ๆเพราะมีทั้งไข่ไก่และไข่นกกระทา ได้ทานไข่กันแบบดับเบิ้ลไปเลย!

วัตถุดิบ

ไข่นกกระทา 8 ฟอง
แครอท(เล็ก) 1/2 หัว
เซเลอรี่(เล็ก) 1 ต้น
เห็ด 6-8 ดอก
เบค่อน 1 ชิ้น
ครีมสด 100 มิลลิลิตร
เกลือ เล็กน้อย
พริกไทยป่น เล็กน้อย
ไข่ไก่ (ใหญ่) 3 ฟอง
ชีสกรุยแยร์ (Gruyère Chese) 100 กรัม
เนย 10 กรัม

<ซุป>

ผงซุปไก่ก้อน
น้ำ

ขั้นตอนการทำ

ทาเนยในถ้วย และขูดชีสกรุยแยร์ใส่ถ้วยอื่นเตรียมเอาไว้

ต้มไข่นกกระทาและแกะเปลือกออก

หั่นแครอท เซเลอรี่ เป็นชิ้นยาวเล็กๆ ส่วนเบค่อนก็ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เห็ดหั่นชิ้นบางๆ
เมื่อความร้อนผ่านเนยที่ใส่ไว้ในหม้อ ใส่ผักและผัด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น จากนั้นใส่น้ำลงในหม้อเล็กน้อย (นอกเหนือจากน้ำที่เตรียมไว้)

ใส่วัตถุดิบซุปลงในอีกหม้อและเปิดเตาให้ส่วนผสมเข้ากัน เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟลงแล้วใส่ครีมสด เกลือ พริกไทยป่นลงไป เมื่อผสมเข้ากันให้เติมเครื่องที่ผัดในอีกหม้อลงมาผสม