คุณลุงชาวญี่ปุ่น เผยเคล็ดลับทำไมถึง ‘กินจุ’ ได้ด้วยวัย 75 ปี!

ปกติแล้วคนเรายิ่งอายุเยอะขึ้นยิ่งต้องควบคุมปริมาณอาหารและเลือกทานให้ดีเพื่อสุขภาพ แต่ที่ญี่ปุ่นมีคุณลุงคนหนึ่งสามารถกินจุได้ด้วยวัย 75 ปี อะไรคือเคล็ดลับที่ทำให้คนวัยนี้สามารถทานอาหารมื้อใหญ่อย่าง ข้าวหน้าปลาไหลย่าง ไคเซนด้ง (ข้าวหน้าอาหารทะเล) และคัตสึด้ง (ข้าวหน้าหมูทอด) ได้หมดเกลี้ยงแม้แต่คนหนุ่มสาวยังกินไม่หมด วันนี้เราจะพาทุกคนไปหาคำตอบนั้นกันค่ะ

รายการโทรทัศน์ญี่ปุ่นเดินทางไปสัมภาษณ์คุณลุงชาวญี่ปุ่นชื่อว่า ‘ทาคาฮาชิ’ อายุ 75 ปี ที่ชอบตะลอนหาร้านอาหารที่เสิร์ฟด้วยจานใหญ่ทั่วประเทศ โดยคุณทาคาฮาชิเล่าว่า เขาเริ่มหลงใหลในการกินจุเมื่อประมาณ 30 ปีที่แล้ว ตอนนั้นอายุประมาณ 40 ปี เดิมทีเขาเคยทำงานในบริษัทโทรคมนาคม แต่หลังจากที่ขี่มอเตอร์ไซค์ตระเวนกินไปเรื่อยๆ เขาก็เริ่มตามหาร้านอาหารชื่อดังทานอยู่นานกว่า 30 ปี บางร้านอยู่ห่างจากบ้านมาก ต้องขับรถนานเกือบ 3 ชั่วโมง เพื่อไปลิ้มลองอาหารเลิศรสที่นั่น

นอกจากนี้ คุณทาคาฮาชิยังทำอาหารทานเองด้วย ซึ่งที่บ้านของเขามีเนื้อสัตว์มากกว่า 2.3 กิโลกรัม เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง โดยเขาบอกว่า เขาชอบทานเนื้อส่วนที่มีไขมันหนาๆมากกว่าเนื้อไม่ติดมัน

เคล็ดลับ ‘การกินจุ’ ของวัยสูงอายุ

ณ ร้านยากินิคุ คุณทาคาฮาชิ : “ปกติผมจะสั่งเนื้อส่วนซี่โครงเป็นจานหลักเสมอ กินคนเดียวได้ 3 จานเลยละ” แถมยังบอกอีกว่า เขาไม่เคยรู้สึกท้องอืดเวลากินเนื้อติดมันเลย

แล้วทำไมเขาถึงสามารถทานได้เยอะขนาดนี้กันนะ?

ทางรายการได้พาคุณทาคาฮาชิไปทดสอบกับคลินิกทันตกรรม Smile Fit Dental Studio ในเขตเมกุโระ โตเกียว ซึ่งหลังจากทดสอบเสร็จเราก็พบกับผลลัพธ์ที่น่าประหลาดใจ

ข้อมูลจากทันตแพทย์ระบุว่า มาตรฐานแรงเคี้ยวของคนเราจะอยู่ที่ประมาณ 375 นิวตันหรือมากกว่า โดยผลการวัดแรงเคี้ยวของคุณทาคาฮาคาชิอยู่ที่ 428 นิวตัน ซึ่งเหนือความคาดหมายมาก ทันตแพทย์ยังกล่าวอีกว่า “แรงเคี้ยวของเขาแข็งแรงมาก”

นอกจากนี้ ในการทดสอบยังมีการวัดแรงเคี้ยวที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารอย่าง การเคี้ยวเยลลี่ได้ละเอียดแค่ไหนด้วย ซึ่งผลลัพธ์ของคุณทาคาฮาชิอยู่ที่ระดับ 8 และ 9 จากทั้งหมด 10 ระดับ

สำหรับการเคี้ยวอาหารให้ละเอียดนั้นจะช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำลายและเพิ่มความเข้มข้นของกลูโคสที่เป็นตัวชี้วัดความสามารถในการย่อยอาหาร ซึ่งค่าการวัดจะต้องสูงกว่า 100 จึงจะถือว่าเหมาะสม แต่ค่าผลลัพธ์ของคุณทาคาฮาชิอยู่ที่ 263 เลยทีเดียว ทันตแพทย์กล่าวว่า “แรงเคี้ยวเทียบได้กับคนอายุ 20 – 30 เขาทานอาหารที่มีประโยชน์ แม้จะทานเนื้อสัตว์หรืออาหารแข็ง ‘การเคี้ยวให้เอียด’ เป็นการช่วยกระตุ้นน้ำลายและย่อยอาหารได้ดี” และนี่ก็คือเคล็ดลับในการ “กินจุ” ได้เหมือนคนหนุ่มสาว แม้จะอายุมากแล้วก็ตาม

ที่มา

 https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/entertainment/entry/202509/17483.html

อ่านบทความน่าสนใจจาก fromJapan

• พาส่อง ‘ชื่อหนังญี่ปุ่นแปลไทย’ ทั้งว้าว ทั้งอึ้ง.. แบบนี้ก็ได้เหรอ?!
• เปิดตำนานปีศาจญี่ปุ่นสุดหลอน “ผีไร้หน้า”
• คนญี่ปุ่น ทดลองสเปรย์เย็นด้วยกล้องจับความร้อน ยี่ห้อไหนมีประสิทธิภาพดีที่สุด!
• 10 อันดับ ภาพยนตร์ที่ทำรายได้สูงสุดในญี่ปุ่นตลอดกาล!

Back To Top