อร่อยปาดน้ำตา! ข้าวราดไข่ปลาแซลมอน ร้านฮาจิเคียว

อร่อยปาดน้ำตา! ข้าวราดไข่ปลาแซลมอน ร้านฮาจิเคียว

เข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่แซลมอนกลับมาวางไข่ตามแม่น้ำในฮอกไกโด ช่วงนี้อาหารเมนูแซลมอน เช่น ซูชิ แซลมอนโรล และอิคุระนั้นจะอร่อยมากๆครับ

เมื่อลองค้นหาร้านอร่อยๆในเน็ตโดยเลือกร้านที่มี ‘อิคุระ’ เป็นหลักก็จะเจอกับร้าน ‘Hachikyo’ ที่เป็นร้านดังเกี่ยวกับเมนูแซลมอน ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ซูซูกิโนะ ซึ่งร้าน Hachikyo มี 4 สาขาในเขตเดียวกัน แต่ละร้านจะมีบรรยากาศที่แตกต่างกัน สามารถเลือกได้ตามสไตล์ความชอบครับ แต่ถึงแม้ว่าจะมี 4 สาขาก็ควรทำการจองโต๊ะไว้ก่อนนะครับ

รอบนี้เรามาที่สาขาชื่อ The Anego Branch เปิดช่วงเวลา 6 โมงเย็นถึง 2 ทุ่ม ขอแนะนำนิดหน่อยว่าหากเราจองกับทางร้านไว้ ให้ไปถึงก่อนสัก 10 นาทีนะครับ

ถ้าอยากให้อร่อยสุดๆ พยายามทำท้องให้ว่างก่อนที่จะไปทานร้านนี้นะครับ เพราะว่า Hachikyo มีเมนูยอดฮิตคือ Tsukko Meshi (ข้าวหน้าไข่ปลาแซลมอน) ที่สามารถเลือกปริมาณข้าวและอิคุระได้ตามต้องการ และขอบอกสักนิดเพื่อความเคารพในอาชีพชาวประมงและเชฟ เราควรทานให้หมดนะครับ เพราะถ้าหากเหลืออย่างใดอย่างหนึ่งจะถูกปรับในราคา 1,400 เยน แต่รับรองว่าเมื่อได้ลองทานแล้ว เรื่องถูกปรับจะไม่เป็นปัญหาอีกต่อไป เพราะอร่อยจนไม่เหลือข้าวสักเม็ดเลยทีเดียว

เราได้สั่งอาหารสำหรับทาน 2 คน คือ Tsukko Meshi, แซลมอนย่าง, แซลมอนซาชิมิ และเบียร์ 2 แก้ว นอกจากนี้ยังมีอาหารเรียกน้ำย่อย 2 จานเล็กๆที่ตกแต่งจานด้วยสาหร่ายฮอกไกโด

อาหารมื้อนี้เป็นมื้อที่คุ้มค่ากับราคามากๆ พนักงานในร้านอัธยาศัยดีและยินดีที่จะอธิบายและตอบทุกคำถามที่เราอยากรู้ ถึงแม้ว่าจะมีพนักงานแค่คนเดียวที่พูดคุยภาษาต่างชาติ แต่ทุกๆคนก็บริการอย่างเต็มที่และมีความสุขที่ได้พูดคุยกับลูกค้า

การตกแต่งภายในร้านทำให้ผมนึกถึงเมืองชาวประมงในแบบดั้งเดิม ผสมผสานกับความทันสมัย แน่นอนว่าร้านอาหารที่ดีแบบนี้กับ Tsukko Meshi (ข้าวราดไข่แซลมอน) ไซส์เล็กในราคา 1,900 เยนก็นับว่าคุ้มมากๆแล้ว แถมยังได้อิคุระแบบล้นชามอีก โดยพนักงานจะเป็นคนตักให้พร้อมกับพูดว่า “โออิชะ โออิชะ” อาจจะดูเลี่ยนในตอนแรก แต่ก็เป็นช่วงเวลาที่ทุกคนให้ความสนุก มีการพรีเซนต์อาหารที่เพลิดเพลิน ตื่นเต้น เต็มอิ่มไปกับอาหารบนโต๊ะ ซาชิมิที่สดจะได้รสชาติที่พิเศษขึ้นเมื่อทานคู่กับผงพริกญี่ปุ่นตามคำแนะนำของพนักงาน

อีกเมนูที่อร่อยไม่แพ้กันคือแซลมอนย่างเกลือกับหัวไชเท้าบด ในราคา 990 เยน ซึ่งปริมาณพอดีสำหรับทาน 2 คน แนะนำให้กินทันทีหลังจากพนักงานมาเสิร์ฟ จะอร่อยฟินมากๆ

ทสึโกะเมชิ

แซลมอนซาชิมิ

แซลมอนย่าง

ค่าอาหารทั้งหมด 5,960 เยน สำหรับ 2 คน ผมคิดว่าเป็นราคาที่คุ้มค่าสำหรับร้านที่มีการบริการที่ดี อาหารที่อร่อย และบรรยากาศที่น่าประทับใจแบบนี้ ถ้าเพื่อนๆกำลังมองหาร้านที่ไม่ได้มีแต่นักท่องเที่ยวมาทาน ผมอยากแนะนำร้านนี้ครับ

แต่ถ้าหากราคาของร้าน Hachikyo เกินงบที่ตั้งไว้ ก็ยังมีร้านอาหารอีกมากมายที่เราสามารถเต็มอิ่มไปกับแซลมอนได้ เช่น ร้าน Sato Suisan ที่อยู่ตรงข้ามถนนจากสถานีซัปโปโร ร้านนี้เต็มไปด้วยแซลมอนและอาหารทะเลอื่นๆ รวมถึงของฝากกลับบ้าน เช่น ข้าวปั้นแซลมอน หรืออีกร้านที่จะมีความพิเศษตรงที่อยู่ใกล้กับทะเลสาบชิโคะทสึ ซึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดคือ Hime masu เป็นแซลมอนที่หาทานได้ยากเพราะมีการจำกัดปริมาณในการตกปลาชนิดนี้ต่อปี

แซลมอนเป็นปลาที่มีความพิเศษตรงที่มันจะเกิดในแหล่งน้ำสะอาดและอพยพลงในมหาสมุทร จากนั้นจะว่ายน้ำเป็นระยะทางกว่า 100 ไมล์เพื่อไปยังอีกประเทศ และจะกลับมาก็ต่อเมื่อถึงฤดูผสมพันธุ์และวางไข่ เรียกได้ว่าเป็นปลานักเดินทางที่ได้ว่ายน้ำไปยังทะเลต่างๆและไปเยือนสถานที่ต่างๆทั่วโลก แต่ถ้าหากแซลมอนไม่ถูกปากคุณก็ยังมีปลาที่รสชาติอร่อยอีกมาก และยังเป็นนักเดินทางคล้ายๆกับปลาแซลมอนด้วยเช่นกัน

————————————————————

รายละเอียดร้าน Hachikyo

Hachikyo 羅臼料理 はちきょう

Link : https://www.hachikyo.com/en/

・
・
Discover Cool Things!
Trippino HOKKAIDO

ที่มา

https://trippino-hokkaido.com/blog/hachikyo-sapporo/

อ่านบทความอื่นๆจาก Trippino HOKKAIDO

มาดูมาสคอตต่างๆที่ทั้งน่ารักทั้งแปลกในฮอกไกโดกัน!

รวมจุดชมวิวกลางคืนในซัปโปโร เมืองที่มีวิวสวยที่สุด 1 ใน 3 ของญี่ปุ่น

Noboribetsu Grand Hotel โรงแรมสวรรค์ในหุบเขานรกโนโบริเบทสึ

 

ย้อนกลับไปด้านบน