日本百大名水美食-名水豆腐
7 月 01, 2020
上次介紹到了日本百大名水之一京極町,使用的是羊蹄山上的湧水,
這裡是羊蹄山的另外一頭,一樣是來自羊蹄山的湧水,可以來比較看看,到底從哪一邊流下的水會比較好喝呢??這裡也可以讓遊客來裝水,比起京極名水公園,這裡停車場的旁邊就是取水口,所以可以不用走那麼遠,但是這裡離札幌到京極名水公園的地方還要多半個多小時,這個半小時,非常的值得,隔壁就是大名鼎鼎的名水豆腐店了,使用羊蹄山上的湧水所製作的豆腐,還有獲得2019年豆腐大師的獎項,就讓我們趕快來看看吧。
首先映入眼簾的是,一個大大的告示牌,清楚的跟你說,這是羊蹄山的湧水喔。
這裡就是取水的地方了,相對於京極名水公園,湧水量比較沒有那麼大的,所以取水會比較慢一點,但也比較不會噴的全身濕。
隔壁就是豆腐店了,看起來很不起眼,但是進去後…….。
裡面有著一些使用名水做的豆製品。
小編中午到的,看看生意非常的好,就剩下沒有多少了。
當然最有名的就是豆腐了,泡在這冰涼的冰水裡面保冰。
有各種不同類型的豆腐,每種風味的不同。
最上排的就是有得名的名水豆腐。
豆腐大師的獎狀。
教你怎麼做芝麻豆腐,如果方便的話,不妨買個回去飯店吃吃看。
接下來介紹這個看起來很像湯圓,但是口感吃起來還不錯的小和式點心,名水蕨餅。
裡面有附包黑糖、還有黃豆粉,還有個小竹籤。
一顆一顆的,看似湯圓,口感難以形容,非常好吃。
淋上黑糖,撒上黃豆粉。
一顆一顆黑糖香加上黃豆粉的濃厚味道。
一顆接著一顆,相親相愛。
接下來介紹,該店最有名的名水豆腐。
白白嫩嫩的,不加任何調味料,就可以吃到非常濃厚的豆香味。
撒上一點柴魚片。
淋上薄鹽醬油或柴魚醬油。
來二世古附近,不要忘記來這裡品嘗,羊蹄山名水與名水豆腐。
絕對不虛此行喔。
店名:真狩 豆腐工房 湧水之里(真狩 豆腐工房 湧水の里)
住所:北海道虻田郡真狩村217番地1
Google Map:https://g.page/wakimizunosato?share
網站:https://wakimizunosato.com/wakimizunosato/
営業時間:年中無休
【4月~10月】8:30~18:00
【11月~3月】9:00~17:00