เปิดตำรา “วิธีกินซูชิ” ให้อร่อยตามสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ!

เปิดตำรา “วิธีกินซูชิ” ให้อร่อยและถูกต้องตามสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ!

หากพูดถึงอาหารญี่ปุ่นที่ครองใจคนทั่วโลก ซูชิ (Sushi) ต้องเป็นเมนูแรกๆที่หลายคนนึกถึงอย่างแน่นอน เพราะซูชินั้นทั้งอร่อยและรับประทานง่าย แต่เชื่อไหมคะว่าหลายๆคนรับประทานซูชิผิดวิธีมาตลอด ไม่ว่าจะเป็นการป้ายวาซาบิเยอะๆบนซูชิ หรือการใช้ด้านที่เป็นข้าวจิ้มซอสโชยุซึ่งทำให้เค็มจนเสียรสชาติ ยิ่งไปกว่านั้น บางครั้งตามร้านซูชิเองก็นำเสนอ “วิธีกินซูชิ” ที่ไม่ถูกต้อง เช่น การแยกข้าวออกจากหน้าซูชิ และอื่นๆอีกมากมาย

แต่จริงๆแล้ว… การกินซูชินั้นมีวิธีที่ถูกต้องตามมารยาทบนโต๊ะอาหารของวัฒนธรรมญี่ปุ่นอยู่ด้วยค่ะ!

วันนี้ fromJapan จะมาแนะนำ “วิธีกินซูชิ” ที่ถูกต้องให้เพื่อนๆได้ทำตาม เพื่อเป็นการแสดงความเคารพและการขอบคุณต่อเชฟ รวมถึงเพื่อให้ได้ลิ้มรสของซูชิอย่างเต็มที่ ^^

การกินซูชิที่ถูกต้องนั้นมีวิธีแบบไหน และต้องทำอย่างไรบ้าง เราอย่ารอช้า ไปดูกันเลยค่ะ~

วิธีกินซูชิตามสไตล์ญี่ปุ่นและมารยาทที่ควรรู้

อันที่จริงแล้วการกินซูชิตามธรรมเนียมญี่ปุ่นจะไม่ใช้ตะเกียบ แต่ใช้มือที่สะอาดแทนค่ะ เพราะการใช้ตะเกียบอาจทำให้ซูชิที่เชฟอุตส่าห์ปั้นมาอย่างประณีตเสียรูปทรงได้ค่ะ แต่หากเป็นซาชิมิหรือเครื่องเคียงอย่างขิงดอง เพื่อนๆสามารถใช้ตะเกียบได้ตามปกตินะคะ ^^

นอกจากนี้เวลารับประทานซูชิ เราควรกินหมดทั้งชิ้นภายในคำเดียวค่ะ ไม่ควรกัดซูชิเพียงครึ่งชิ้นแล้วเหลือทิ้งไว้ในจาน เพราะการกินซูชิให้หมดภายในคำเดียวถือเป็นการแสดงความเคารพต่อเชฟที่ได้ปั้นซูชิออกมาอย่างประณีตค่ะ

อย่างไรก็ตาม ข้อควรระวังอย่างหนึ่งคือตัวข้าวปั้นจะต้องไม่โดนซอสโชยุค่ะ ฉะนั้นเราควรคว่ำซูชิลงเพื่อให้ด้านที่จิ้มโดนซอสโชยุเป็นหน้าของซูชิ ซึ่งเมื่อจิ้มซอสโชยุเสร็จเรียบร้อยแล้ว เราจะต้องถือซูชิโดยให้ด้านหน้าที่จิ้มซอสอยู่ด้านล่างเหมือนเดิม และคีบซูชิเข้าปากด้วยด้านนั้นเลย เพื่อที่ลิ้นของเราจะได้รับรสชาติและความสดใหม่ของปลาได้อย่างเต็มที่ค่ะ!

หากเพื่อนๆต้องการทานซูชิพร้อมวาซาบิ ก่อนอื่นต้องใช้ตะเกียบคีบวาซาบิในปริมาณเล็กน้อย ก่อนจะนำไปวางไว้บนด้านที่เป็นหน้าของซูชิค่ะ อันนี้ต้องระวังอย่าผสมวาซาบิลงในซอสโชยุโดยตรงนะคะ!

ส่วนเครื่องเคียงอย่างขิงดองก็ควรทานระหว่างกินซูชิแต่ละชิ้น และไม่ควรทานพร้อมกับซูชิในคำเดียว เนื่องจากขิงดองเป็นสิ่งที่ช่วยล้างรสชาติของซูชิชิ้นก่อนหน้า เพื่อที่จะลิ้มรสซูชิชิ้นถัดไปได้อย่างชัดเจนนั่นเองค่ะ

วิธีกินซูชิตามลำดับ เพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้น!

ถ้าเพื่อนๆต้องการลิ้มรสชาติของซูชิให้อร่อยล้ำมากยิ่งขึ้น ลองกินตามลำดับที่คนญี่ปุ่นแนะนำดูสิคะ

ขั้นแรกสุด เพื่อนๆจะต้องเริ่มทานจากปลาที่มีสีขาวก่อน แล้วไล่ไปเรื่อยๆจนถึงปลาที่มีสีเงินค่ะ

หลังจากนั้นจึงกินซูชิที่เป็นหน้าปลาสีแดง เช่น ชูโทโร่ โอโทโร่ อาคามิ แล้วไล่ไปถึงซูชิที่มีหน้ารสชาติหนักๆอย่าง ไข่ปลาแซลมอนค่ะ

ลำดับสุดท้ายจะเป็นซูชิจำพวกที่หน้าเป็นปลาไขมันหนักๆ หรือรสหวาน อย่างหน้าปลาไหลย่าง ไข่หอยเม่น หรือไข่ม้วน และจบด้วยซูชิแบบม้วนธรรมดาๆค่ะ

.

.

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ^^ เราเชื่อว่าหลายๆคนคงไม่เคยรู้มาก่อนว่าการกินซูชิจะมีเทคนิคลิ้มรสความอร่อยมากขนาดนี้ เอาเป็นว่า ถ้าเพื่อนๆคนไหนเบื่อวิธีการกินซูชิแบบเดิมๆแล้ว หรือใครอยากกินซูชิให้อร่อยมากยิ่งขึ้นและถูกต้องตามมารยาทของชาวญี่ปุ่น ก็ลองทำตามวิธีที่เราแนะนำกันดูได้นะคะ

ขอให้มีความสุขกับการกินซูชิค่ะ~

มากดไลค์เพจ fromJapan กันเถอะ!

รู้หรือเปล่าว่าพวกเรามี official fanpage ด้วยนะ!

ถ้าไม่อยากพลาดเทรนด์ ข่าวสาร หรือกิจกรรมสนุกๆ ก็ต้องกดไลค์เพจเราแล้วล่ะ

Back To Top