Hananka ห้องอาหารที่จะพาเราไปชิม ‘เคฮัง’ เมนูเด็ดแห่งเกาะอามามิ

‘Hananka’ เป็นห้องอาหารที่สามารถรองรับนักท่องเที่ยวได้มากถึง 30 คน อีกทั้งยังสามารถจัดงานเลี้ยงส่วนตัวเนื่องในโอกาสพิเศษได้อีกด้วย

อนึ่ง ห้องอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ใน Amami no Sato ซึ่งเป็นพื้นที่แห่งการเรียนรู้วัฒนธรรมเก่าแก่ของเกาะอามามิ จังหวัดคาโกชิม่า หากใครมีแพลนจะมาเที่ยวที่นี่จึงสามารถจองโต๊ะที่ฮานันกะไว้ได้เลยค่ะ 

เราสามารถลิ้มลองอาหารพื้นเมืองของเกาะอามามิ ซึ่งมีจุดเด่นอยู่ที่รสชาติอันยอดเยี่ยมและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้ที่ห้องอาหารแห่งนี้ ยิ่งไปกว่านั้น เขายังคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบที่สดและใหม่ ซึ่งสามารถหาได้จากทะเลที่โอบล้อมรอบเกาะอามามิ จึงการันตีได้เลยว่าเพื่อนๆจะต้องได้ทานของอร่อยกันอย่างแน่นอน

สำหรับอาหารเซ็ตของห้องอาหารฮานันกะก็มีให้เลือกหลากหลายเมนูเลยค่ะ  โดยเฉพาะอาหารพื้นเมืองของอามามิ ซึ่งเราสามารถทานคู่กับอาหารทั่วไปอย่างทงคัตสึที่ทำจาก ‘เนื้อหมูคุโรบุตะ’ ได้ โดยชาวญี่ปุ่นต่างรู้กันดีว่ามันเป็นวัตถุดิบในตำนานของจังหวัดคาโกชิม่าค่ะ!

ส่วนเมนูอาหารพื้นเมืองของเกาะอามามิที่เราภูมิใจนำมารีวิวในครั้งนี้มีชื่อว่า ‘เคฮัง’ 

เคฮัง (Gehan) เป็นเมนูอาหารเก่าแก่ที่ถือกำเนิดขึ้นบนเกาะอามามิ เดิมทีจุดประสงค์ของการทำเมนูนี้คือเพื่อใช้ในงานเลี้ยงต้อนรับผู้คนจากแคว้นซัตสึมะ 

ถึงแม้ว่าในเวลานั้นบนเกาะอามามิเองจะมีการเพาะปลูกอ้อยเป็นจำนวนมาก รวมถึงมีกำลังในการผลิตน้ำตาลอย่างล้นเหลือ ทว่ากลับมีการทำปศุสัตว์น้อยมาก ด้วยเหตุนี้เมนูอาหารที่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์จึงมีมูลค่ามากตามไปด้วย

อนึ่ง เคฮังเป็นเมนูที่ใช้ ‘ข้าว ไก่ และผัก’ เป็นวัตถุดิบหลัก มันจึงเป็นอาหารจานพิเศษที่มีมูลค่าสูง คู่ควรแก่การนำขึ้นโต๊ะอาหารในงานเลี้ยงต้อนรับชนชั้นสูงและแขกบ้านแขกเมือง หรือถ้าจะกล่าวว่าสามัญชนคนธรรมดาในสมัยนั้นไม่มีทางได้ลิ้มรสความอร่อยของเมนูที่ชื่อว่าเคฮัง ก็ไม่ใช่คำพูดที่เกินจริงแต่อย่างใด

ตัดภาพมาที่ปัจจุบัน เคฮังได้กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารพื้นเมืองของคนคาโกชิม่าไปแล้ว~ เราจึงสามารถลิ้มรสความอร่อยของอาหารจานนี้ได้ แม้ว่าจะเป็นเพียงคนธรรมดาค่ะ 555 

เกริ่นมาตั้งนานนม เพื่อนๆคงเริ่มสงสัยกันแล้วใช่ไหมคะว่าเจ้าเคฮังมีหน้าตาเป็นยังไง?

ทั้งนี้ เราอยากบอกก่อนว่าหน้าตาของเมนูนี้อาจจะดูธรรมดากว่าที่คิด เพราะเป็นเพียงข้าวหน้าไก่ฉีกที่ทานคู่กับไข่เจียวหั่นฝอย ส่วนเครื่องเคียงก็เป็นผักสดและผักดองต่างๆ แต่ขอบอกเลยว่ารสชาติของอาหารจานนี้กลับอร่อยล้ำไม่ธรรมดาเลยทีเดียวค่ะ

หลังจากเราเลือกเครื่องเคียงที่ชอบเสร็จแล้ว (มีทั้งต้นหอมสับ สาหร่าย เห็ดหอม และกุ้ง) เราก็จัดการราดน้ำซุปไก่ลงไปในชามเคฮังเลยค่ะ ให้ฟีลคล้ายทานข้าวต้มร้อนๆที่หอมกรุ่นและอร่อยเลิศมาก!

ส่วนเครื่องดื่มเย็นที่เขานำมาเสิร์ฟนั้นก็ถือเป็นไฮไลต์เลยทีเดียวค่ะทุกคน เพราะเขาใช้น้ำแข็งสีชมพูรูปหัวใจที่ทำมาจากสีของแก้วมังกร เรียกได้ว่าเพิ่มคะแนนความน่ารักให้กับเครื่องดื่มธรรมดาๆได้มากโขเลยทีเดียว! ❤

ข้อมูลเกี่ยวกับห้องอาหาร Hananka

ที่อยู่

• Japan, 〒891-0122 Kagoshima, Nanei, 1 Chome−８−1

โทร

• 0992671331

วิธีเดินทาง

• เดินจากสถานีรถไฟ JR Taniyama โดยใช้เวลาประมาณ 15 นาที (หากนั่งแท็กซี่จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที)
• ถ้าเดินทางมาจากสนามบิน Kagoshima Airport ให้นั่งรถบัสมาลงที่ป้าย Taniyama จากนั้นเดินต่ออีก 2 นาทีก็จะถึงที่หมาย

เว็บไซต์

• Official Website

แผนที่

ที่มา

เฟซบุ๊ก Kagoshima Thailand

• https://www.facebook.com/KagoshimaThailand/

เว็บไซต์จังหวัดคาโกชิม่า

• https://www.kagoshima-kankou.com/for/

อ่านบทความอื่นๆเกี่ยวกับจังหวัดคาโกชิม่า

• Amami no Sato ย้อนรอยวัฒนธรรมญี่ปุ่นโบราณแบบไม่ซ้ำใคร
• Shige Sushi หนึ่งในความอร่อยแห่งเมืองอิซุมิที่ควรค่าแก่การไปโดน!
• Iyashi no Yado Inishie หนีความชุลมุนไปพักที่บ้านญี่ปุ่นโบราณ

มากดไลค์เพจ fromJapan กันเถอะ!

รู้หรือเปล่าว่าพวกเรามี official fanpage ด้วยนะ!

ถ้าไม่อยากพลาดเทรนด์ ข่าวสาร หรือกิจกรรมสนุกๆ ก็ต้องกดไลค์เพจเราแล้วล่ะ

Back To Top