รีวิว Ichinii-san ร้านชาบูหมูดำในตำนานแห่ง จ. คาโกชิม่า!

รีวิว Ichinii-san ร้านชาบูหมูดำในตำนานแห่ง จ. คาโกชิม่า!

Ichinii-san เป็นร้านอาหารแห่งแรกที่นำวัตถุดิบล้ำค่าของ จ. คาโกชิม่า อย่าง หมูดำ มาทำชาบู และทานคู่กับ ซุปโซบะ ซึ่งเป็นวิธีการทานที่แปลกและมีเอกลักษณ์มาก ด้วยเหตุนี้ ชาบูของร้าน Ichinii-san จึงมีรสชาติที่อร่อยล้ำต่างจากร้านชาบูทั่วไป

สำหรับการทานชาบูที่ญี่ปุ่นนั้น เขามักจะทานคู่กับซอสชาบู พอนสึ หรือโกมาเดระ (ซอสงา) แต่ที่ร้านนี้เขาจะให้ทานคู่กับ ‘ซุปโซบะ’ ค่ะ ซึ่งนอกจากเราจะได้ลิ้มรสอูมามิจากหมูดำอย่างชัดเจนแล้วก็ยังได้ความรู้สึกสดชื่นด้วย เพราะว่าซุปโซบะของร้าน Ichinii-san มีส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองที่ทำมาจากถั่วเหลืองคาโกชิม่า ปลาซาร์ดีน และมิริน

เมื่อความนุ่มละมุนของเนื้อหมูดำมาพบกับซุปโซบะที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ชาบูของร้าน Ichinii-san จึงอร่อยล้ำไม่เหมือนใครเลยค่ะ!

อีกหนึ่งซิกเนเจอร์ที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับร้าน Ichinii-san ก็คือ เส้นซาราชินะโซบะโฮมเมด (Homemade Sarashina Soba) ซึ่งเป็นเส้นโซบะที่ทำจากแป้งบัควีต โดยคนญี่ปุ่นจะนำแป้งชนิดนี้ไปบดด้วยเครื่องโม่หินจนได้ออกมาเป็นเส้นซาราชินะโซบะค่ะ

ความพิเศษของเส้นโซบะชนิดนี้ก็คือความหอมหวานและเหนียวนุ่ม พอทานคู่กับเนื้อหมูดำที่มีรสกลมกล่อมและเครื่องเคียงอย่างหอมหัวใหญ่หรือ Yuzu Kosho แล้ว เมนูนี้ก็ยิ่งทวีความอร่อยมากขึ้นเป็นเท่าตัวเลยค่ะ

เพิ่มความอร่อยด้วยวัตถุดิบอันหลากหลาย!

นอกจากวัตถุดิบอย่างหมูดำแล้ว ทางร้านก็มีวัตถุดิบอื่นๆให้เลือกทานคู่กับชาบูอีกเพียบเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นวากิว ซาชิมิปลาท้องถิ่นอย่างปลาแฮร์ริงแถบเงิน รวมไปถึงของว่างรสเด็ดอย่างเค้กปลาไส้ชีสทอดด้วยค่ะ

ส่วนเครื่องปรุงและเครื่องเคียงที่จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับน้ำซุปโซบะก็คือ Yuzu Kosho ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสเปรี้ยวที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในคิวชู

ในการทำ Yuzu Kosho นั้น เชฟจะนำส่วนผสมอย่างเปลือกส้มยูสุขูด พริกเขียวดิบ และเกลือไปหมักให้เข้าเนื้อ นอกจากนี้ก็ยังมีต้นหอมญี่ปุ่นซอยเป็นเครื่องเคียงด้วยค่ะ

สาขาของร้าน Ichinii-san

สำหรับสาขาของร้าน Ichinii-san ในประเทศญี่ปุ่นนั้นก็มีอยู่หลายสาขาเลยค่ะ เช่น สาขาฮอกไกโด (ซัปโปโร) และสาขาโตเกียว (กินซ่าและฮิบิยะ) แต่ถ้าอยากสัมผัสกับรสชาติต้นตำรับแท้ๆก็ต้องมาที่จังหวัดคาโกชิม่าค่ะ!

ในคาโกชิม่ามีร้าน Ichinii-san อยู่ด้วยกันทั้งหมด 4 สาขา ได้แก่

1. สาขา Amu Plaza Kagoshima Store
2. สาขา Astronomical Museum Store
3. สาขา Kagoshima Main Store
4. สาขา Kokubu Store

สาขาที่แอดมินไปก็คือ Astronomical Museum Store ซึ่งตั้งอยู่ในย่านเท็นมงคังค่ะ

และนี่ก็คือรีวิวร้าน Ichinii-san ชาบูหมูดำในตำนานแห่งคาโกชิม่าค่ะ ?

ในเมื่อหมูดำเป็นวัตถุดิบท้องถิ่นอันล้ำค่าของจังหวัดนี้ ดังนั้นถ้าใครได้ไปเที่ยวคาโกชิม่า ดินแดนแห่งหมูดำคุโรบุตะแล้วล่ะก็ อย่าลืมแวะไปทานชาบูหมูดำที่ร้านนี้กันดูนะคะ ?

สำหรับเมนูอาหารเพิ่มเติม ทุกคนสามารถเข้าไปดูได้ตามลิงก์นี้เลยค่ะ >> https://ichiniisan.jp/menu/kagoshima/

ป.ล. แอบกระซิบก่อนว่าแต่ละเมนูนั้นน่าทานมากๆเลย ใครเปิดดูตอนดึกๆก็ระวังหิวนะคะ ?

ข้อมูลเกี่ยวกับร้าน Ichinii-san สาขา Astronomical Museum store (Tenmonkan)

ที่อยู่

• 11-6 Higashisengokucho, Kagoshima, 892-0842, Japan

โทร

• 099-225-2123 (Tenmonkan Branch)
• 099-261-8888

วันและเวลาทำการ

• เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11:00 – 22:00 น.
• เฉพาะวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เปิดถึงเวลา 21:30 น.
• วันปิดทำการ : ช่วงวันหยุดปีใหม่

วิธีเดินทาง

• จากสถานี Kagoshima-Chuo Station ให้เดินไปขึ้นรถ Tram No.2 ที่ Kagoshima-Chuo Eki Mae มาลงที่สถานี Tenmonkandori Station แล้วเดินต่ออีกประมาณ 2 นาที

เว็บไซต์

• https://ichiniisan.jp/

แผนที่

ที่มา

เฟซบุ๊ก Kagoshima Thailand

• https://www.facebook.com/KagoshimaThailand/

เว็บไซต์จังหวัดคาโกชิม่า

• https://www.kagoshima-kankou.com/for/

มากดไลค์เพจ fromJapan กันเถอะ!

รู้หรือเปล่าว่าพวกเรามี official fanpage ด้วยนะ!

ถ้าไม่อยากพลาดเทรนด์ ข่าวสาร หรือกิจกรรมสนุกๆ ก็ต้องกดไลค์เพจเราแล้วล่ะ

Back To Top