ร่ำเมรัย ณ Hombo Shuzo Distillery แหล่งผลิตสาเกของยากุชิมะ
มี.ค. 04, 2024
ร่ำเมรัย ณ Hombo Shuzo Distillery แหล่งผลิตสาเกของยากุชิมะ
เกาะยากุชิมะนั้นอยู่ห่างจากคาโกชิม่าไปทางตะวันตกเฉียงใต้ประมาณ 60 กิโลเมตร เกาะแห่งนี้ถูกขึ้นทะเบียนให้เป็นแหล่งมรดกโลกทางธรรมชาติแห่งแรกของญี่ปุ่นในปี 1993 เนื่องจากธรรมชาติบนเกาะนั้นงดงามคู่ควรแก่การอนุรักษ์ ด้วยความสวยงามสุดอัศจรรย์ใจของป่าอันอุดมสมบูรณ์ ณ เกาะยากุชิมะแห่งนี้ ที่นี่จึงกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ครองใจนักท่องเที่ยวสายเดินป่าชมธรรมชาติทั้งในประเทศและนอกประเทศ
แต่หลังจากที่ตะลุยเที่ยวเกาะยากุชิมะกันมาอย่างยาวนานตลอดทั้งวัน เราเชื่อว่าหลายๆคนคงเริ่มอยากพักผ่อนด้วยการนั่งดื่มชิลล์ๆ ปล่อยใจสบายๆ ชื่มชมบรรยากาศอันสวยงามของเกาะกันบ้างแล้ว ยิ่งทริปไหนที่ได้มากับคนรู้ใจหรือเพื่อนสุดซี้ แน่นอนว่าเราจะพลาดการสังสรรค์ดื่มกินไปไม่ได้ค่ะ และเมื่อมาถึงเกาะยากุชิมะทั้งที เราก็ต้องมาลองของดีอย่างสาเกที่ผลิตบนเกาะยากุชิมะกันสิคะ
สาเก (Sake) เรียกได้ว่าเป็นเหล้าประจำชาติของประเทศญี่ปุ่น จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ในหลายๆจังหวัดหรือแม้แต่ในระดับชุมชนจะมีการผลิตสาเกสูตรเฉพาะของตนเองขึ้นมา ซึ่งแต่ละที่จะใส่เอกลักษณ์ของตนเองลงไปผ่านทางรสชาติและกระบวนการผลิตที่พิเศษไม่ซ้ำกัน นอกจากสาเกแล้วก็ยังมีเหล้าสไตล์ญี่ปุ่นอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยม นั่นก็คือโชจู (Shochu) สำหรับแบรนด์โชจูที่มีชื่อเสียงก็เช่น “ซัตสึมะโชจู” ซึ่งเป็นโชจูท้องถิ่นจากแถบซัตสึมะนั่นเองค่ะ
ในวันนี้เราจะพาทุกคนไปชมแหล่งผลิตสาเกอันเลื่องชื่อของเกาะยากุชิมะกัน สถานที่แห่งนั้นก็คือ Hombo Shuzo Distillery (屋久島伝承蔵 本坊酒造) เป็นโรงผลิตสาเกที่ใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานภูมิปัญญาท้องถิ่นของญี่ปุ่น โรงงานแห่งนี้อยู่ภายใต้การผลิตของบริษัท Hombo Sake Brewery Co., Ltd. ที่ก่อตั้งโดยตระกูล Hombo เมื่อปี 1872 หรือราวๆ 151 ปีก่อน และทายาทตระกูลนี้ก็ยังคงสืบทอดกิจการโรงงานผลิตสาเกนี้จากรุ่นสู่รุ่นมาจนถึงปัจจุบันค่ะ
โรงผลิตสาเกแห่งนี้มีจุดเริ่มต้นมาจากการที่เหล่าพี่น้องทั้ง 7 คนของตระกูล Hombo ต้องการจะพัฒนาสาเกท้องถิ่นของญี่ปุ่นจากระดับครัวเรือนไปสู่ภาคอุตสาหกรรม ซึ่งแน่นอนว่าความตั้งใจของพวกเขาประสบผลสำเร็จค่ะ เพราะปัจจุบันมีโรงผลิตสาเกในเครือของ Hombo Sake Brewery Co., Ltd. อยู่ด้วยกัน 5 แห่ง ดังนี้ จังหวัดนากาโนะ (Nagano) จำนวน 1 แห่ง จังหวัดยามานาชิ (Yamanashi) จำนวน 2 แห่ง และจังหวัดคาโกชิม่า (Kagoshima) จำนวน 2 แห่ง นอกจากนี้ยังมีสาขาย่อยอยู่อีกหลายเมืองในญี่ปุ่นค่ะ
การผลิตสาเกของโรงผลิตสาเก Hombo Shuzo นั้นได้รับการถ่ายทอดสูตรเด็ดมาจากยอดฝีมือด้านการทำสาเกโดยเฉพาะ ยอดฝีมือในการทำสาเกเหล่านี้มักจะเป็นผู้ที่รู้จักน้ำ สภาพอากาศ และส่วนผสมในการทำสาเกของท้องถิ่นนั้นๆเป็นอย่างดี ความรู้เหล่านี้เองที่มีส่วนทำให้ผลิตสาเกออกมาได้รสชาติถูกปากค่ะ
ในส่วนของขั้นตอนการผลิตสาเกที่นี่ก็จะเป็นแบบดั้งเดิม ซึ่งมีเอกลักษณ์ของตนเองไม่เหมือนใคร แต่รับรองว่ารสชาติของสาเกที่ได้จะต้องถูกใจทั้งคนญี่ปุ่นและคนต่างชาติแน่นอน สำหรับใครที่อยากลองเครื่องดื่มประเภทอื่นๆ ที่นี่เขาก็มีผลิตเช่นกันค่ะ ไม่ว่าจะเป็นโชจู ไวน์ วิสกี้ อุเมะชู (เหล้าบ๊วย) หรือวอดก้า เป็นต้น
นอกจากนี้ ทางโรงผลิตสาเกยังมีการจัดทัวร์สำหรับผู้ที่ต้องการเยี่ยมชมโรงงานเพื่อชมขั้นตอนและกระบวนการผลิต รวมถึงเรียนรู้ประวัติความเป็นมาของโรงผลิตสาเก Hombo Shuzo ซึ่งมีอายุยาวนานกว่า 100 ปี พร้อมทั้งเพลิดเพลินไปกับการชิมสาเกสูตรพิเศษอันเป็นเอกลักษณ์ของเกาะยากุชิมะด้วยตนเอง (ใครที่ต้องการซื้อทัวร์โรงผลิตสาเก จำเป็นจะต้องจองล่วงหน้าผ่านเว็บไซต์เท่านั้นนะคะ)
สุดท้ายนี้ คงไม่มีอะไรดีไปกว่าการได้ร่ำสุราพร้อมชื่นชมทิวทัศน์ธรรมชาติที่สวยงามเพลินตา ณ เกาะยากุชิมะ สถานที่ซึ่งมีครบทั้งแหล่งท่องเที่ยวอันน่าสนใจ ที่พักซึ่งช่วยให้เราผ่อนคลายกว่าใคร อาหารเลิศรส รวมไปถึงเครื่องดื่มดีๆที่จะทำให้การท่องเที่ยวครั้งนี้น่าจดจำยิ่งขึ้น อย่างสาเกจาก Hombo Shuzo Distillery แห่งนี้ค่ะ
ข้อมูลของโรงผลิตสาเกHombo Shuzo Distillery สาขาเกาะยากุชิมะ
ที่มา
- 2384 Awa , Yakushima-cho, Kumage-gun, Kagoshima 891-4311
เบอร์ติดต่อ :
- 0997-46-2511
เว็บไซต์ :
วันและเวลาทำการ :
- เปิดทำการทุกวัน เวลา 9.00 – 16.30 น. (รอบเข้าชมสุดท้าย เวลา 16.00 น.)
- ปิดทำการวันที่ 29 ธ.ค. – 3 ม.ค. หรือช่วงวันหยุดยาวปีใหม่ของทุกปี
วิธีเดินทาง :
- จากท่าเรือ Anbo สามารถเดินทางไปโรงผลิตสาเกได้โดยรถยนต์หรือแท็กซี่ โดยใช้เวลาประมาณ 5 นาที
- จากท่าเรือ Miyanoura สามารถเดินทางไปโรงผลิตสาเกได้โดยรถยนต์หรือแท็กซี่ โดยใช้เวลาประมาณ 43 นาที
- จากสนามบิน Yakushima สามารถเดินทางไปโรงผลิตสาเกได้โดยรถยนต์หรือแท็กซี่ โดยใช้เวลาประมาณ 20 นาที
- จากป้ายรถโดยสารประจำทาง Morihisa Shrine สามารถเดินต่อไปยังโรงผลิตสาเกได้ โดยใช้เวลาประมาณ 1 นาที
พิกัด
ที่มา : kagoshima-kankou.com
อ่านบทความสนุกๆจาก fromJapan 🌸
- ท่องสู่โลกอนิเมะ! เที่ยวญี่ปุ่น ‘ตามรอยอนิเมะ’ ชื่อดังที่มีสถานที่อยู่จริง!
- รู้จัก “ประเทศญี่ปุ่น” ด้วยไกด์บุ๊คแดนอาทิตย์อุทัยฉบับเข้าใจง่าย
- นิชิยามะ ออนเซ็น เคอุนคัง โรงแรมเก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น (และในโลก!)
มากดไลค์เพจ fromJapan กันเถอะ!
รู้หรือเปล่าว่าพวกเรามี official fanpage ด้วยนะ!
ถ้าไม่อยากพลาดเทรนด์ ข่าวสาร หรือกิจกรรมสนุกๆ ก็ต้องกดไลค์เพจเราแล้วล่ะ
ทุกเรื่องราวน่าสนใจเกี่ยวกับญี่ปุ่น เรารวบรวมไว้ที่นี่แล้ว! จะกิน เที่ยว ช้อป หาข่าว หรือหาข้อมูลต่างๆ เราจัดให้หมด เพจเฟซบุ๊กเราก็มีนะ เสิร์ชเลย > fromJapan.th ❤