ชวนชิมราเมง 3 สไตล์กับ 3 ร้านราเมงในชินจูกุ!

มิ.ย. 14, 2023

Clip
Share

ชวนชิมราเมง 3 สไตล์กับ 3 ร้านราเมงในชินจูกุ

ชินจูกุ (Shinjuku) เป็น 1 ใน 23 เขตพิเศษของโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ย่านนี้มีอาคารสำนักงานบริหารอยู่มากมาย รวมถึงเป็นอีกสถานที่หนึ่งที่วัยรุ่นและนักท่องเที่ยวนิยมเดินทางมาเที่ยวกัน ส่งผลให้ชินจูกุกลายเป็นย่านที่เต็มไปด้วยร้านค้าต่างๆมากมาย ไม่ว่าจะเป็นร้านรองเท้า ร้านเสื้อผ้า หรือร้านอาหาร โดยเฉพาะหนึ่งในร้านอาหารยอดนิยมประจำแดนอาทิตย์อุทัยอย่าง ราเมง (Ramen)🍜 ที่ผุดขึ้นในย่านนี้ราวกับดอกเห็ด หลายๆคนคงหนักใจว่าจะเลือกฝากท้องไว้ที่ร้านไหนดี แต่ปัญหานั้นจะหมดไป เพราะวันนี้ fromJapan เลือกให้แล้ว! พร้อมพาทุกคนไปลิ้มลอง ‘ร้านราเมงในชินจูกุ’ เจ้าเด็ดเจ้าดังถึง 3 ร้าน 3 สไตล์!!

1.ร้านราเมง ฮายาชิดะ (Ramen Hayashida)

อับดับแรก ขอเชิญเพื่อนๆพบกับร้านราเมง ฮายาชิดะ (Ramen Hayashida) ร้านราเมงที่โดดเด่นในเมนู โชยุราเมง ราเมงที่มีการทำน้ำซุปใสจากโครงหรือเนื้อของหมู ไก่ เป็ด สาหร่ายและอื่นๆ แล้วปรุงรสด้วยโชยุเป็นหลัก จัดได้ว่าเป็นประเภทของราเมงซึ่งเป็นที่นิยมมากในญี่ปุ่นครับ

สำหรับการเดินทางมายังร้านก็ง่ายดายครับ เนื่องจากร้านอยู่ไม่ไกลจากสถานีรถไฟชินจูกุนัก สามารถเดินเท้าไปถึงร้านโดยใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีเท่านั้น

เมื่อเข้ามาภายในร้านจะพบว่าร้านไม่ได้ใหญ่หรือกว้างมาก ออกแนวเป็นลักษณะยาวลึกเข้าไปด้านใน ส่วนที่นั่งก็จะเป็นที่นั่งหน้าเคาท์เตอร์ยาวๆ หลายที่ติดกัน ทำให้วันไหนที่คนเยอะ ลูกค้าก็แอบล้นออกมายืนรอด้านนอกก็มีครับ

ที่มา (Ref.) : gyl-magazine.jp

เมื่อได้ที่นั่งเรียบร้อยแล้วก็ไม่รอช้า รีบสั่งอาหารทันที โดยราเมงที่สั่งวันนี้จะเป็นโชยุราเมงแบบพิเศษ ที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูขึ้นชื่อของร้านครับ หน้าตาของอาหารที่มาเสิร์ฟดึงดูดใจไม่น้อยเลยเพราะมีทั้งเนื้อหมู ไข่และอื่นๆ แบบจัดเต็ม เกือบไม่เห็นเส้นแล้ว🤣

จุดเด่นของที่นี่คือน้ำซุปโชยุที่ปรุงโดยการเคี่ยวเนื้อไก่และเนื้อเป็ด ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อม ซดได้คล่องคอ รสชาติจะออกหวานๆหน่อย แต่โดยรวมอร่อยถูกปากครับ อีกอย่างที่ไม่พูดถึงไม่ได้คือหอมม่วงในชามที่ช่วยเพิ่มความอร่อยของซุปได้ดีมากๆ

ในส่วนของเนื้อค่อนข้างลีน ไขมันน้อย ความเหนียวนุ่มกำลังโอเค และไข่ยางมะตูมก็อร่อยตามมาตรฐานครับ

ข้อมูลของร้านราเมงฮายาชิดะ (Ramen Hayashida)

ที่อยู่

3-31-5 Shinjuku, Pegasus Hall 1F, Shinjuku-ku, Tokyo Prefecture 160-0022

เบอร์ติดต่อ

03-6380-0047
81363800047

เว็บไซต์

ramen-hayashida.stores.jp

วันเวลาทำการ

เปิดบริการทุกวัน จำนวน 2 รอบ ดังนี้
– เวลา 11:00～16:00 น.（รอบเที่ยง）
– เวลา 18:00～22:00 น.（รอบเย็น）

วิธีการเดินทาง

สามารถเดินเท้าได้จากสถานีรถไฟ Shinjuku ประมาณ 5 นาที

พิกัด

Back To Index

2.ร้านโซบะเฮาส์ คนจิกิ โฮโตโตกิสุ (Soba House Konjiki Hototogisu)

สำหรับร้านต่อมาคือร้านที่ได้มิชลิน 1 ดาว โดดเด่นด้านของ ชิโอะราเมง ราเมงที่ใช้ส่วนประกอบหลักเป็นเกลือในการทำน้ำซุป เน้นที่ความใสของน้ำและรสชาติอร่อยแบบธรรมชาติไม่ปรุงแต่งเยอะ นั่นคือ ร้านโซบะเฮาส์ คนจิกิ โฮโตโตกิสุ (Soba House Konjiki Hototogisu) หนึ่งในร้านมิชลินที่ถูกพูดถึงมากที่สุดในโตเกียวครับ

เพราะว่าร้านได้รับความนิยมสูงทั้งจากคนญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยว ทำให้ร้านแทบจะมีคนแน่นเอี้ยดตลอดเวลา อย่างวันที่ไปก็คนเพียบจ้า

กฎในร้านเข้มงวดมาก ห้ามถ่ายรูปอื่นนอกจากราเมงของตัวเองครับ ใครจะมาร้านนี้ก็ปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัดด้วยนะ เดี๋ยวจะหาว่าผมไม่เตือน555

มาแล้วครับเมนูที่สั่ง ชิโอะราเมงพิเศษพร้อมน้ำซุปสีทองสวย

รสชาติออกเค็มๆ แต่ไม่ใช่เค็มแบบเค็มปี๋นะครับ มันเค็มแบบอูมามิ😋 กินได้คล่องคอมาก เชื่อว่าเป็นเพราะทางร้านใช้ส่วนผสมคุณภาพดีอย่างเกลือจากมองโกลและโอกินาว่า แล้วก็น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล ฯลฯ

เส้นราเมงขนาดมาตรฐานเข้ากันได้ดีกับหมูชาชูเนื้อลีน ความรู้สึกประมาณร้านแรกนะ ต่างกันแค่นิดเดียว

ที่ชอบอีกอย่างคือผักที่ใช้โรยหน้าอย่างต้นหอมและโหระพา มันดีย์มากกกก

ไข่ต้มยางมะตูมสีน้ำตาลอ่อนก็อร่อยครับ

ข้อมูลของร้านโซบะเฮาส์ คนจิกิ โฮโตโตกิสุ (Soba House Konjiki Hototogisu)