ชวนชิมเทมปุระระดับไฮเอนด์ที่ร้าน Tempura Funabashiya

‘ร้าน Tempura Funabashiya’ เทมปุระระดับไฮเอนด์ที่ชินจูกุ

หากพูดถึงอาหารญี่ปุ่น คนส่วนมากมักนึกถึงซูชิหรือซาซิมิกัน🍣 แต่ความจริงแล้วมีอีกหนึ่งเมนูที่บ่งบอกความเป็นญี่ปุ่น นั่นก็คือ เทมปุระ🍤 แต่เมื่อพูดถึงเทมปุระ หลายคนมักคิดไปถึงบรรดาร้านที่ทอดจนน้ำมันเยิ้ม กินแล้วเสียสุขภาพ อีกทั้งยังไม่อร่อยเท่าไหร่ แต่ทว่า! หากเราใช้วัตถุดิบอย่างดี สด สะอาด มาทอดในอุณหภูมิที่เหมาะสม ไม่ทิ้งให้อมน้ำมันล่ะ จากของทอดที่ดูไม่น่าอร่อย ก็กลายเป็นอาหารเกรดไฮเอนด์ได้ครับ ซึ่งวันนี้เราจะมาชวนทุกคนไปลองเทมปุระเจ้าดังที่ ‘ร้าน Tempura Funabashiya’ ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นเทมปุระระดับไฮเอนด์ ณ ย่านชินจูกุกันครับ

ว่าแต่ร้านนี้อยู่ที่ไหนล่ะ?  ร้านนี้หาไม่ยากครับเพราะตั้งอยู่ด้านหลังของ BIG CAMERA และ Uniqlo (Bicculo) สาขาชินจูกุ ฝั่ง East ซึ่งอยู่ตรงกันข้ามกับฝั่งด้านหลังห้าง ตัวร้านอยู่ตรงหัวมุมตึกพอดี สามารถมองเห็นได้ง่ายมากครับ😀

สำหรับราคาอาหารมีหลายช่วงราคา สามารถเลือกเซ็ตที่ถูกใจตามงบประมาณในกระเป๋าของแต่ละท่านได้เลย ส่วนวันนี้ผมขอลองชุดมาตรฐาน ชื่อชุด Hana ราคาเพียง 2700 เยนครับ

ภายในร้าน นอกจากจะมีโต๊ะสำหรับทานอาหารแบบปกติแล้ว แต่ที่พิเศษสุดเห็นจะเป็นที่นั่งโซนเคาน์เตอร์ ซึ่งเราสามารถนั่งทานอาหารไปพร้อมกับชมฝีมือเชฟในการทอดเทมปุระได้ครับ🍤

เนื่องจากเป็นร้านเจ้าดังจึงไม่แปลกนักที่ร้านจะคราคร่ำไปด้วยผู้คนที่แวะเวียนกันมาฝากท้องทั้งมื้อเช้าและมื้อค่ำครับ แต่ทางร้านก็มีการจัดเตรียมโต๊ะและที่นั่งเอาไว้รองรับลูกค้าได้เป็นอย่างดี

เมื่ออาหารมาเสิร์ฟ เราจะพบว่าในหนึ่งชุดจะประกอบไปด้วย ข้าว ผักดอง หัวไชเท้าฝอย และซุปมิโสะ ถือว่าเป็นเซ็ตที่อิ่มคุ้มใช้ได้เลยครับ แถมหากรู้สึกไม่อิ่ม ข้าวและซุปมิโสะยังสามารถเติมได้ฟรีอีกด้วยครับ เหมาะสำหรับสายแหลกที่แท้ทรูแบบผมมาก 555 นอกจากนี้ น้ำและน้ำชาก็เติมได้เรื่อยๆเช่นกันครับ 

สำหรับวิธีทานก็ง่ายมากครับ เบื้องต้นจะมีน้ำซอสเทมปุระ แบบที่เราเห็นกันตามร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป อันนี้เอาไว้ใส่กับหัวไชเท้าฝอย ให้รสชาติกลมกล่อมสดชื่น แต่ๆๆ นี่คือร้านเทมปุระขนานแท้ ฉะนั้น มันต้องมีเกลือสิ!!!

เป็นอย่างที่คาดครับ ที่นี่จะมีเกลือ 3 แบบตามที่เห็นในรูป คือเกลือธรรมดา (เม็ดเล็ก) เกลือสมุนไพร และเกลือเม็ดใหญ่ โดยส่วนตัวผมชอบเกลือสมุนไพรที่สุดนะ เนื่องจากมันให้รสเค็มแบบกำลังดี เผ็ดนิดหน่อย และมีกลิ่นหอมของสมุนไพรแทรกมาด้วย ส่วนเกลือเม็ดใหญ่จะออกรสกลมกล่อม ส่วนเกลือธรรมดา เอ่อ มันก็ปกติของเกลือน่ะครับ อันนี้ผมเฉยๆ

ต่อมาเรามาดูอาหารกันบ้างครับ ตัวแรกคือกุ้ง ขอบอกว่ากุ้งสดเนื้อเด้งมาก กินกับเกลืออร่อยสุดๆ

ตามมาด้วยอันดับที่สองคือ ปลาทราย เนื้อจะออกร่วนๆ อันนี้กินกับซอสดีครับ👍

ต่อมา ด้านซ้ายมือคือปลาหมึก แนะนำทานกับเกลือ ถัดมาจะเป็นผักทอดครับ ตรงกลางคือพริกหยวกทานกับเกลือเช่นกัน ส่วนขวาสุดคือฟักทอง แนะนำทานกับซอสครับ

สุดท้ายคือ คากิอาเกะ เป็นก้อนทอดรวมๆกัน มีทั้งกุ้งทั้งผัก อันนี้กินกับเกลือหรือซอสก็ได้ครับ🤤

ลืมให้ดูซุปมิโสะ เป็นมิโสะแดง อร่อยนะ

สรุปความอร่อยสำหรับร้าน Tempura Funabashiya จัดว่าใช้ได้เลยครับ เทมปุระทอดกรอบ ทำมาจากวัตถุดิบชั้นดี รสชาติอร่อยถูกปาก แถมยังคุ้มค่าอีกต่างหาก ชอบตรงที่มีให้เติมข้าวกับซุปได้ฟรี ไม่ต้องกลัวว่าจะไม่อิ่มเลยนะครับ

เอาเป็นว่า หากใครได้มาเที่ยวชินจูกุก็แวะมาฝากท้องที่ร้านนี้ได้ครับ แนะนำเลย👍

ข้อมูลของ ‘ร้าน  Tempura Funabashiya’

ที่อยู่

• Tempura Funabashiya (Funabashiya Honten), 3-28-14, Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo, 160-0022

เบอร์ติดต่อ

• 03-3354-2751

เว็บไซต์ (ภาษาญี่ปุ่น)

• tempura-funabashiya.com

วันเวลาทำการ

• เปิดบริการเวลา 11:30 ถึง 21:00 น. (รับออเดอร์สุดท้ายเวลา  21.30 น.)
• หยุดทุกวันพุธ 

การเดินทาง

• เดินเท้าจากสถานีรถไฟ Shinjuku ประมาณ 5 นาที ร้านจะอยู่ตรงหัวมุมตึกพอดี

พิกัด

อ่านบทความเพิ่มเติมสำหรับท่องเที่ยวโตเกียว

• แจกแผนที่ปักหมุด ‘คาเฟ่ตามสายรถไฟในโตเกียว’ คอกาแฟห้ามพลาด!
• Nikuya-no Daidokoro บุฟเฟต์เนื้อวากิวสุดนุ่มละลายในโตเกียว
• The Wonder Movie CAFÉ คาเฟ่ฉลองดิสนีย์ครบรอบ 100 ปี!

มากดไลค์เพจ fromJapan กันเถอะ!

รู้หรือเปล่าว่าพวกเรามี official fanpage ด้วยนะ!

ถ้าไม่อยากพลาดเทรนด์ ข่าวสาร หรือกิจกรรมสนุกๆ ก็ต้องกดไลค์เพจเราแล้วล่ะ

Back To Top