北海道在地美食饗宴-農家的蕎麥麵

來到距離札幌約一個多小時的地點：俱知安，這裡離二世古非常的近，在冬天，附近是非常有名的滑雪場，在這裡看到日本人的機率不高，反而歐美人士很多。

這家蕎麥麵店呢，是用天然在地羊蹄山上湧泉水，經過長時間的過濾，乾淨的泉水，蕎麥也是店家自己種植的，每天現磨粉，現場製麵，客人現點現做現煮。

在店家後面，就是北海道的富士山，羊蹄山。

店裡有舉辦製麵教學，如果時間充足的話，可以去預約體驗看看喔。

看起來是一個非常傳統的店面。

進入店家後，找個好位子坐下來。

店內有塌塌米的位子，要脫鞋。

菜單非常單純，左邊是熱的蕎麥麵，右邊是冷的蕎麥麵，有圖片和英文，不用怕看不懂。

這是蕎麥麵製作完成後，下去用油炸的，再加點鹽巴!!是很好吃的點心，讓我們在等待上菜的時候，解解饞的小點心。

單純天然的好味道，小編自己也買了兩包。

炸蝦冷蕎麥麵，兩隻大大的炸蝦，吃起非常過癮。

鴨肉湯冷蕎麥沾麵，濃厚的鴨湯，加上有Q度的蕎麥麵。

二重冷蕎麥麵，不是台北的那個二重喔，意思是兩個疊在一起，所以麵有兩份喔（大份）。

看看這個蕎麥麵，現點現煮，新鮮度自然是不在話下的。

在醬料中，附上在地產的青蔥，還有哇沙米，剛剛好。

麵沾下半部分即可，這樣才不會口味過重。

覺得好吃的話，這裡也有不錯的伴手禮可以選擇。

買回去煮一煮，就可以享受這個美味。

也有附上沾醬的禮盒組。

更厲害的是還可以買回去自己回去揉麵糰呢。

每天早上就是在這裡，現擀現做。來吃吃看美味的蕎麥麵吧!!!!!

店名：農家のそばや 羊蹄山（Nouka no sobaya youteizan）

地址：北海道虻田郡倶知安町字富士見463-5

Google Map

營業時間：（4～10月）11：00～15：30/（11～3月）11：00～14：30

休息日：（4～10月）星期三/（11～3月）星期三、星期四

停車場：有

網址：https://wakimizunosato.com/yoteizan/