4 ร้านอาหารญี่ปุ่นในนัมบะที่เราสามารถทำอาหารทานเองได้

4 ร้านอาหารญี่ปุ่นในนัมบะที่เราสามารถทำอาหารทานเองได้

อาหารญี่ปุ่นที่อร่อยจนเป็นที่นิยมไปทั่วโลกนั้นมีมากมาย ไม่ว่าจะเป็นซูชิ เทมปุระ คุชิคัทสึ และโอโคโนมิยากิ แต่บางครั้งแค่ทานอย่างเดียวคงไม่พอ หากใครได้ไปเยือนจังหวัดที่ขึ้นชื่อว่าเป็นดินแดนแห่งอาหารอย่างโอซาก้าแล้วละก็ การลองทำสิ่งใหม่ๆอย่างเช่นฝึกทำอาหารญี่ปุ่นคงทำให้ทริปของเราสนุกขึ้นเป็นทวีคูณ! วันนี้ fromJapan จะมาแนะนำ 4 ร้านอาหารญี่ปุ่นในนัมบะที่มีกิจกรรมสนุกๆให้เราได้ลงมือทำจริง แถมยังเดินทางไปได้อย่างสะดวกสบายด้วย

หากมีกิจกรรมสนุกๆให้ทำก่อนลงมือทานอาหารละก็ ทริปญี่ปุ่นของคุณจะน่าประทับใจยิ่งขึ้นแน่นอน

สารบัญ

1.ปั้นซูชิด้วยตัวเองที่ร้าน Tachibana

2.ทานปลาสดอร่อยที่ตกได้เองที่ร้าน Fishing Restaurant Zauo

3.ทอดคุชิคัตสึด้วยตัวเองที่ Kagura Shokudo Kushiya Monogatari

4.Sennichimae Hatsuse ร้านที่คุณสามารถทำโอโคโนมิยากิทานได้ด้วยตัวเอง

ปั้นซูชิด้วยตัวเองที่ร้าน Tachibana

สัมผัสประสบการณ์การเป็นเชฟซูชิได้ที่ร้านซูชิเก่าแก่แห่งนี้

แน่นอนว่าใครๆก็ชอบทานซูชิ แต่จะมีสักกี่คนกันที่เคยปั้นซูชิด้วยตัวเอง ดังนั้นถ้าใครเบื่อที่จะทานอย่างเดียว ลองมาสวมบทเป็นเชฟซูชิกันดูหน่อยเป็นไง!

ที่ร้าน Tachibana เราสามารถทดลองปั้นซูชิได้เอง ร้านนี้ตั้งอยู่ในตรอกเล็ก ๆ อันเงียบสงบ ซึ่งถึงแม้ว่าตอนนี้ร้าน Tachibana จะกลายเป็นร้านที่เชี่ยวชาญด้านการจัดเวิร์กชอปไปแล้ว แต่ด้วยความที่เคยเป็นร้านซูชิยอดนิยมมากว่า 60 ปี ที่นี่จึงยังมีกลิ่นอายความเป็นร้านซูชิดั้งเดิมหลงเหลืออยู่

สำหรับการทดลองปั้นซูชินั้น ก่อนอื่นเราต้องล้างมือและเปลี่ยนเสื้อผ้ามาใส่ชุดเฉพาะของเชฟซูชิ จากนั้นก็ฟังคำอธิบายเกี่ยวกับวัตถุดิบที่จะใช้ในวันนั้น แล้วลงมือทำข้าวสำหรับซูชิ ในขณะเดียวกับเราก็สามารถเตรียมหน้าของซูชิเอาไว้ได้เลย รสชาติความอร่อยของซูชินั้นจะเปลี่ยนไปตามวิธีการแล่เนื้อปลา ดังนั้นเราจึงต้องฟังอาจารย์สอนและใช้มีดบรรจงแล่เนื้อปลาอย่างตั้งใจ ซึ่งการจะปั้นซูชิให้อร่อยได้นั้นเราต้องไม่ใช้แรงกดมากจนเกินไป เคล็ดลับคือเราต้องปั้นให้มีจังหวะไหลลื่นไปตามธรรมชาตินั่นเอง

วัตถุดิบที่ใช้เป็นหน้าของซูชินั้นมีให้เลือกหลายอย่าง เช่น กุ้งคุรุมะ ปลามากุโร่ ปลาแซลมอน ปลาไหลญี่ปุ่น ไข่ปลาแซลมอน เป็นต้น เนื่องจากร้าน Tachibana อยู่ใกล้กับตลาดคุโรมง (Kuromon) ที่ได้รับการขนานนามว่าเป็นห้องครัวแห่งโอซาก้า ทางร้านจึงสามารถหาซื้อวัตถุดิบที่สดใหม่และอร่อยจากตลาดแห่งนี้ได้ตลอดเวลา

เมื่อปั้นซูชิเสร็จแล้วเราก็จะนำไปจัดวางบนจานรูปเรือ ต่อจากนั้นก็จะเป็นช่วงเวลาที่ทุกคนรอคอย นั่นคือการอิ่มอร่อยไปกับซูชิที่เราเป็นคนปั้นเองกับมือนั่นเอง

คอร์สปั้นซูชิของร้าน Tachibana ปกติราคาจะอยู่ที่ 5,000 เยนต่อท่าน (อายุ 6 ปีขึ้นไป) คอร์สหนึ่งใช้เวลา 1 ชั่วโมงครึ่ง โดยรวมทั้งเวลาปั้นและเวลารับประทานซูชิแล้ว เราสามารถทานซูชิได้ 10 ชิ้น (*จำนวนชิ้นอาจเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับวิธีการแล่ปลา) นอกจากนี้เรายังเลือกกิจกรรมเสริมได้ด้วย เช่น ไปซื้อวัตถุดิบที่ตลาดด้วยตัวเอง ร้าน Tachibana นั้นนอกจากจะใช้วัตถุดิบคุณภาพดีเยี่ยมในการทำหน้าซูชิแล้ว บรรยากาศภายในร้านยังดีสุดๆอีกด้วย ร้านนี้เป็นร้านเวิร์กชอปทำอาหารที่ได้รับความนิยมจากผู้คนทั่วโลก ไม่ว่าจะมากับคนรัก ครอบครัว หรือเพื่อนๆก็สนุกได้หมด แม้กระทั่งเชฟจากอิตาลีหรือฝรั่งเศสยังเดินทางมาเรียนทำซูชิที่นี่เลยนะขอบอก!

ข้อมูลเกี่ยวกับร้าน Tachibana

ที่อยู่

1-16-16, Nippombashi, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka 542-0074

โทร

090-3976-1672

เวลาเปิดทำการ

10:00 – 19:30 น.

วันหยุด

วันจันทร์

เว็บไซต์ (ภาษาญี่ปุ่น,ภาษาอังกฤษ)

https://www.tachibana0501.com/

(สามารถจองผ่านเว็บไซต์ได้)

*ราคา ณ สิ้นเดือนมกราคม พ.ศ. 2563 โดยรวมภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว

ทานปลาสดอร่อยที่ตกได้เองที่ร้าน Fishing Restaurant Zauo

มาทานซาชิมิและซูชิจากปลาที่ตกได้เองกันเถอะ!

คุณจะแปลกใจไหมถ้าเราบอกว่ามีสถานที่ตกปลาอยู่ในตึกใจกลางเมืองด้วยล่ะ สถานที่ที่ว่านี้ก็คือร้าน Fishing Restaurant Zauo นั่นเอง จริงๆแล้วที่ญี่ปุ่นนั้นมีร้าน ‘อิซากายะ’ (ร้านเหล้าสไตล์ญี่ปุ่น) ที่เราสามารถกินดื่มได้ในบรรยากาศสบาย ๆ เยอะไปหมด แต่ร้านอิซากายะที่สามารถรับประทานปลาที่ตัวเองตกได้นั้นแทบไม่มีเลย ร้านนี้จึงเปรียบเสมือนร้านอิซากายะที่ให้ความบันเทิงในรูปแบบใหม่ ทำให้ได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติเป็นอย่างมาก

ภายในร้าน Fishing Restaurant Zauo นั้นมีการตกแต่งโต๊ะและเก้าอี้ให้เป็นรูปเรือ มีห้องส่วนตัวทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก แต่ไม่ว่าจะนั่งตรงไหนคุณก็สามารถสนุกกับการตกปลาได้ทุกที่ เราขอแนะนำคอร์สที่รวมมื้ออาหารอย่างเทมปุระหรือซูชิเข้ากับบัตรตกปลา โดยคุณสามารถรับเบ็ดและเหยื่อตกปลาจากทางร้าน แล้วเริ่มจากลองตกปลาไทดูได้เลย ถ้าคุณโชคดีตกปลาไทได้ ทางร้านจะนำปลาไปแขวนกับตะขอให้โดยที่คุณไม่ต้องจับปลาเองด้วยมือเปล่า เพราะฉะนั้นอย่าลืมถ่ายรูปกับปลาที่คุณตกได้เก็บไว้เป็นที่ระลึกด้วยนะ หรือถ้าหากว่าตกไม่ได้ก็ไม่เป็นไร เพราะเราสามารถนำบัตรตกปลาไปแลกกับปลาได้ โดยบัตรตกปลานั้นสามารถขอซื้อเพิ่มได้ ซึ่งในบ่อตกปลานั้นก็ไม่ได้มีเพียงแค่ปลาไทเท่านั้น แต่ยังมีปลาและสัตว์ทะเลประเภทอื่นๆอีก เช่น กุ้งอิเสะ ปลาตาเดียว ปลาอาจิ หรือหอยต่างๆ เป็นต้น คุณสามารถตกปลาหรือหอยที่คุณชอบแล้วนำไปให้เชฟทำอาหารให้ได้เลย

สำหรับเมนูที่จะให้เชฟทำ เราก็สามารถเลือกได้ว่าจะเป็นแบบซาชิมิ(ปลาดิบ) แบบทอด แบบย่าง แบบนึ่ง แบบชุบแป้งทอด หรือนำไปทำเป็นซูชิก็ได้เช่นกัน (*มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม) หรือถ้าคุณจะลองแบ่งครึ่งตัวปลาแล้วนำไปทำเป็นอาหาร 2 แบบเพื่อรับประทานเปรียบเทียบกันดูก็ยังได้ ยิ่งถ้าเป็นเมนูที่ทำจากปลาที่ตัวเองตกได้แล้วละก็ อาหารมื้อนั้นจะต้องอร่อยยิ่งกว่าเดิมแน่นอน

ข้อมูลเกี่ยวกับร้าน Fishing Restaurant Zauo

ที่อยู่

B1F Hotel Sotetsu Grand Fresa Osaka Namba, 1-1-13, Nippombashi, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka 542-0074

โทร (ภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น)

06-6212-5882

เวลาเปิดทำการ

• วันธรรมดา 17:00 – 23:00 น. (Last Order)
• วันเสาร์อาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 11:30 – 23:00 น. (Last Order)

วันหยุด

ไม่มีวันหยุดประจำ

เว็บไซต์ (ภาษาญี่ปุ่น, ภาษาอังกฤษ)

http://www.zauo.com/en/

ระบบจองที่อัปเดตโต๊ะว่างแบบเรียลไทม์

https://www.tablecheck.com/en/shops/zauo-nanba/reserve

เมนูภาษาต่างประเทศ

ภาษาอังกฤษ

ทอดคุชิคัตสึด้วยตัวเองที่ Kagura Shokudo Kushiya Monogatari

ทอดคุชิคัตสึและเลือกวัตถุดิบได้เองเท่าที่ต้องการที่ร้าน Kagura Shokudo Kushiya Monogatari

คุชิคัตสึหรือคุชิอาเกะ (Kushikatsu / Kushiage) คืออาหารที่ขาดไม่ได้เมื่อมาเยือนโอซาก้า ซึ่งคุชิคัตสึนั้นก็คืออาหารทอดเสียบไม้สไตล์ญี่ปุ่น โดยวิธีการทำคือนำเนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือผักต่างๆไปเสียบไม้ จากนั้นก็นำไปชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมัน โดยเราสามารถให้เชฟผู้เชี่ยวชาญประจำร้านทอดให้ทานก็ได้ ไหนๆก็ได้มาเที่ยวโอซาก้าทั้งที ลองมาทอดคุชิคัตสึทานเองก็น่าสนุกไม่น้อยเลยล่ะ

ร้าน Kagura Shokudo Kushiya Monogatari เป็นร้านที่เราสามารถเลือกวัตถุดิบที่ชอบและนำมาทอดในสไตล์ของตัวเองได้ โดยในร้านจะมีวัตถุดิบให้เลือกถึง 30 ชนิด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว เนื้อหมู กุ้ง ปลาหมึก ผักต่างๆ ไปจนถึงวัตถุดิบที่ไม่ธรรมดาอย่างทาโกะยากิหรือขนมไทยากิ เป็นต้น และก็ไม่ต้องกลัวว่าจะทำยากเลย เพราะทางร้านมีรูปพร้อมคำอธิบายประกอบเตรียมไว้ให้แล้ว แม้จะทำเป็นครั้งแรกก็หมดกังวลได้เลย

ส่วนวิธีการทำนั้น เราแค่ต้องนำวัตถุดิบไปชุบแป้งและเกล็ดขนมปัง จากนั้นก็นำไปทอดในกระทะที่อยู่บนโต๊ะ เพียงเท่านี้คุชิคัตสึที่กรอบนอกนุ่มในก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พอทาซอสที่ชอบแล้วก็รับประทานได้เลยทันที นอกจากนี้ที่ร้านยังมีซอสรสชาติต่างๆเตรียมไว้ให้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นซอสรสเผ็ด ซอสรสหวาน ซอสบ๊วย และมีซอสชีสด้วย

นอกจากนี้ที่ร้านยังมีเมนูสลัด Ochazuke (ข้าวราดน้ำชาหรือข้าวต้มสไตล์ญี่ปุ่น) พาสต้า ของหวานอย่างช็อกโกแลตฟองดู และเค้ก เป็นต้น ซึ่งทั้งหมดนี้ทุกท่านสามารถเลือกรับประทานได้อย่างอิสระในสไตล์บุฟเฟต์ อีกทั้งยังสามารถเลือกได้ด้วยว่าจะรับบุฟเฟต์เครื่องดื่มซึ่งมีทั้งเครื่องดื่มทั่วไปและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มด้วยหรือไม่

มื้อเที่ยงกับมื้อค่ำที่นี่จะมีเรทราคาและระยะเวลาแตกต่างกัน สำหรับมื้อค่ำนั้น เราสามารถทานคุชิคัตสึที่ชอบได้แบบไม่จำกัดภายในเวลา 90 นาที ซึ่งมีลูกค้าเคยทานได้กว่า 100 ไม้เลยทีเดียว

แล้วคุณล่ะ…จะทานได้มากสุดกี่ไม้กันนะ?

ข้อมูลเกี่ยวกับร้าน Kagura Shokudo Kushiya Monogatari

ที่อยู่

Namba Parks 6th floor, 2-10-70 Nanbanaka, Naniwa-ku, Osaka-shi, Osaka 556-0012

โทร (ภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น)

06-6649-0126

เวลาเปิดทำการ

11:00 – 22:30 น. (Last Order)

วันหยุด

ร้านหยุดตามวันหยุดของศูนย์การค้า Namba Parks

เว็บไซต์ (ภาษาญี่ปุ่น)

https://kushiyamonogatari-namba.owst.jp/

เมนูภาษาต่างประเทศ

ภาษาอังกฤษ, ภาษาเกาหลี, ภาษาจีน

Sennichimae Hatsuse ร้านที่คุณสามารถทำโอโคโนมิยากิทานได้ด้วยตัวเอง

เพลิดเพลินไปกับการทำ ‘โอโคโนมิยากิ’ อาหารขึ้นชื่อของโอซาก้าได้ด้วยตัวเอง

โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki) หรือพิซซ่าญี่ปุ่น เป็นเมนูซึ่งเป็นที่รักของชาวโอซาก้า โดยร้านส่วนใหญ่ในปัจจุบันจะมีพนักงานเป็นคนทำให้ แต่ในสมัยก่อนลูกค้าจะต้องเป็นคนทำทานเอง ดังนั้นหากคุณไปเยือนเมืองแห่งโอโคโนมิยากิอย่างโอซาก้าแล้วละก็ อย่าลืมไปลองทำโอโคโนมิยากิด้วยตัวเองกันนะ

‘Sennichimae Hatsuse’ เป็นร้านโอโคโนมิยากิเก่าแก่ที่เปิดมายาวนานตั้งแต่ พ.ศ. 2488 จุดเด่นของร้านคือการนำแป้งมาผสมรวมกันถึง 4 ชนิด รวมถึงการใช้น้ำสต็อกที่ทำจากปลา Katsuo และสาหร่าย Kombu ซึ่งก่อนจะลงมือย่างโอโคโนมิยากินั้น เราจะต้องคนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกันก่อน ถือเป็นเคล็ดลับความอร่อยของการทานโอโคโนมิยากิเลยล่ะ

จากนั้นเมื่อทุกอย่างสุกแล้วก็ให้ปรุงรสต่อด้วยวูสเตอร์ซอสและซอสสูตรเข้มข้นพิเศษ ซึ่งเมื่อซอสทั้งสองชนิดมารวมกันจะทำให้เกิดรสชาติที่แสนอร่อย ต่อมาก็โรย Katsuobushi (แผ่นปลาโอแถบตากแห้ง) และสาหร่ายก็ถือเป็นอันเสร็จสิ้น แนะนำให้รับประทานตอนที่กำลังร้อนๆหลังจากเพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ

ถึงแม้ว่าคุณจะไม่รู้วิธีการทำก็ไม่เป็นไร เพราะทางร้านมีเอกสารอธิบายขั้นตอนการทำเป็นภาษาอังกฤษเตรียมไว้ให้ ถ้าอ่านแล้วยังรู้สึกว่ายากเกินไปก็สามารถบอกพนักงานให้ช่วยเหลือได้

นอกจากโอโคโนมิยากิและยากิโซบะแล้ว ทางร้านก็มีเมนูย่างกระทะร้อนมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว เนื้อหมู หรือผัก ส่วนอาหารจานเดียวก็มีเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีคอร์สสุดคุ้มอื่นๆอย่างคอร์สที่มีออเดิร์ฟและของหวาน รวมถึงมีบุฟเฟต์เครื่องดื่มด้วย

สำหรับที่นั่งจะเป็นแบบห้องส่วนตัวทั้งหมด เป็นห้องสไตล์ญี่ปุ่นที่ต้องถอดรองเท้านั่งรับประทานบนเสื่อทาทามิ

เราขอเชิญทุกท่านไปดื่มด่ำกับการรับประทานโอโคโนมิยากิในบรรยากาศที่เสมือนอยู่ในบ้านญี่ปุ่นที่ร้าน Sennichimae Hatsuse

ข้อมูลเกี่ยวกับร้าน Sennichimae Hatsuse

ที่อยู่

2F Hatsuse building, 11-25, Nambasennichimae, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka 542-0076

โทร (ภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น)

06-6632-2267

เวลาเปิดทำการ

• วันธรรมดา 11:30 – 23:00 น. (Last Order)
• วันเสาร์อาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 11:00 – 23:00 น. (Last Order)

วันหยุด

ไม่มีวันหยุดประจำ

เว็บไซต์ (ภาษาญี่ปุ่น)

http://www.hatsuse.net/

เมนูภาษาต่างประเทศ

มีคำอธิบายภาษาอังกฤษ