ชวนชิมราเมง 3 สไตล์กับ 3 ร้านราเมงในชินจูกุ

ชินจูกุ (Shinjuku) เป็น 1 ใน 23 เขตพิเศษของโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ย่านนี้มีอาคารสำนักงานบริหารอยู่มากมาย รวมถึงเป็นอีกสถานที่หนึ่งที่วัยรุ่นและนักท่องเที่ยวนิยมเดินทางมาเที่ยวกัน ส่งผลให้ชินจูกุกลายเป็นย่านที่เต็มไปด้วยร้านค้าต่างๆมากมาย ไม่ว่าจะเป็นร้านรองเท้า ร้านเสื้อผ้า หรือร้านอาหาร โดยเฉพาะหนึ่งในร้านอาหารยอดนิยมประจำแดนอาทิตย์อุทัยอย่าง ราเมง (Ramen)🍜 ที่ผุดขึ้นในย่านนี้ราวกับดอกเห็ด หลายๆคนคงหนักใจว่าจะเลือกฝากท้องไว้ที่ร้านไหนดี แต่ปัญหานั้นจะหมดไป เพราะวันนี้ fromJapan เลือกให้แล้ว! พร้อมพาทุกคนไปลิ้มลอง ‘ร้านราเมงในชินจูกุ’ เจ้าเด็ดเจ้าดังถึง 3 ร้าน 3 สไตล์!!

สารบัญ (Index)

• 1.ร้านราเมง ฮายาชิดะ
• 2.ร้านโซบะเฮาส์ คนจิกิ โฮโตโตกิสุ
• 3.ร้านสึเคเมง เท็ตสึ

1.ร้านราเมง ฮายาชิดะ (Ramen Hayashida)

อับดับแรก ขอเชิญเพื่อนๆพบกับร้านราเมง ฮายาชิดะ (Ramen Hayashida) ร้านราเมงที่โดดเด่นในเมนู โชยุราเมง ราเมงที่มีการทำน้ำซุปใสจากโครงหรือเนื้อของหมู ไก่ เป็ด สาหร่ายและอื่นๆ แล้วปรุงรสด้วยโชยุเป็นหลัก จัดได้ว่าเป็นประเภทของราเมงซึ่งเป็นที่นิยมมากในญี่ปุ่นครับ

สำหรับการเดินทางมายังร้านก็ง่ายดายครับ เนื่องจากร้านอยู่ไม่ไกลจากสถานีรถไฟชินจูกุนัก สามารถเดินเท้าไปถึงร้านโดยใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีเท่านั้น

เมื่อเข้ามาภายในร้านจะพบว่าร้านไม่ได้ใหญ่หรือกว้างมาก ออกแนวเป็นลักษณะยาวลึกเข้าไปด้านใน ส่วนที่นั่งก็จะเป็นที่นั่งหน้าเคาท์เตอร์ยาวๆ หลายที่ติดกัน ทำให้วันไหนที่คนเยอะ ลูกค้าก็แอบล้นออกมายืนรอด้านนอกก็มีครับ

ที่มา (Ref.) : gyl-magazine.jp

เมื่อได้ที่นั่งเรียบร้อยแล้วก็ไม่รอช้า รีบสั่งอาหารทันที โดยราเมงที่สั่งวันนี้จะเป็นโชยุราเมงแบบพิเศษ ที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูขึ้นชื่อของร้านครับ หน้าตาของอาหารที่มาเสิร์ฟดึงดูดใจไม่น้อยเลยเพราะมีทั้งเนื้อหมู ไข่และอื่นๆ แบบจัดเต็ม เกือบไม่เห็นเส้นแล้ว🤣

จุดเด่นของที่นี่คือน้ำซุปโชยุที่ปรุงโดยการเคี่ยวเนื้อไก่และเนื้อเป็ด ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อม ซดได้คล่องคอ รสชาติจะออกหวานๆหน่อย แต่โดยรวมอร่อยถูกปากครับ อีกอย่างที่ไม่พูดถึงไม่ได้คือหอมม่วงในชามที่ช่วยเพิ่มความอร่อยของซุปได้ดีมากๆ 

ในส่วนของเนื้อค่อนข้างลีน ไขมันน้อย ความเหนียวนุ่มกำลังโอเค และไข่ยางมะตูมก็อร่อยตามมาตรฐานครับ

ข้อมูลของร้านราเมงฮายาชิดะ (Ramen Hayashida)

ที่อยู่

• 3-31-5 Shinjuku, Pegasus Hall 1F, Shinjuku-ku, Tokyo Prefecture 160-0022

เบอร์ติดต่อ

• 03-6380-0047
• 81363800047

เว็บไซต์

• ramen-hayashida.stores.jp

วันเวลาทำการ

• เปิดบริการทุกวัน จำนวน 2 รอบ ดังนี้
  – เวลา 11:00～16:00 น.（รอบเที่ยง）
  – เวลา 18:00～22:00 น.（รอบเย็น）

วิธีการเดินทาง

• สามารถเดินเท้าได้จากสถานีรถไฟ Shinjuku ประมาณ 5 นาที

พิกัด

Back To Index

2.ร้านโซบะเฮาส์ คนจิกิ โฮโตโตกิสุ (Soba House Konjiki Hototogisu)

สำหรับร้านต่อมาคือร้านที่ได้มิชลิน 1 ดาว โดดเด่นด้านของ ชิโอะราเมง ราเมงที่ใช้ส่วนประกอบหลักเป็นเกลือในการทำน้ำซุป เน้นที่ความใสของน้ำและรสชาติอร่อยแบบธรรมชาติไม่ปรุงแต่งเยอะ นั่นคือ ร้านโซบะเฮาส์ คนจิกิ โฮโตโตกิสุ (Soba House Konjiki Hototogisu) หนึ่งในร้านมิชลินที่ถูกพูดถึงมากที่สุดในโตเกียวครับ

เพราะว่าร้านได้รับความนิยมสูงทั้งจากคนญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยว ทำให้ร้านแทบจะมีคนแน่นเอี้ยดตลอดเวลา อย่างวันที่ไปก็คนเพียบจ้า 

กฎในร้านเข้มงวดมาก ห้ามถ่ายรูปอื่นนอกจากราเมงของตัวเองครับ ใครจะมาร้านนี้ก็ปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัดด้วยนะ เดี๋ยวจะหาว่าผมไม่เตือน555

มาแล้วครับเมนูที่สั่ง ชิโอะราเมงพิเศษพร้อมน้ำซุปสีทองสวย

รสชาติออกเค็มๆ แต่ไม่ใช่เค็มแบบเค็มปี๋นะครับ มันเค็มแบบอูมามิ😋 กินได้คล่องคอมาก เชื่อว่าเป็นเพราะทางร้านใช้ส่วนผสมคุณภาพดีอย่างเกลือจากมองโกลและโอกินาว่า แล้วก็น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล ฯลฯ

เส้นราเมงขนาดมาตรฐานเข้ากันได้ดีกับหมูชาชูเนื้อลีน ความรู้สึกประมาณร้านแรกนะ ต่างกันแค่นิดเดียว

ที่ชอบอีกอย่างคือผักที่ใช้โรยหน้าอย่างต้นหอมและโหระพา มันดีย์มากกกก

ไข่ต้มยางมะตูมสีน้ำตาลอ่อนก็อร่อยครับ

ข้อมูลของร้านโซบะเฮาส์ คนจิกิ โฮโตโตกิสุ (Soba House Konjiki Hototogisu)

ที่อยู่

• 〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 2 Chome-4-1 22nd Miyaba Mansion 1F

เบอร์ติดต่อ

• 03-3373-4508 

เว็บไซต์

• sobahousekonjikihototogisu.com

วันเวลาทำการ

• เปิดบริการทุกวัน จำนวน 2 รอบ ดังนี้
  – เวลา 11:00～15:00 น.（รอบเที่ยง）
  – เวลา 18:30～21:30 น.（รอบเย็น）

วิธีการเดินทาง

• สามารถเดินจากสถานีรถไฟ Shinjuku ใช้เวลาเพียง 10 นาที

พิกัด

Back To Index

3.ร้านสึเคเมง เท็ตสึ (Tsukemen Tetsu)

ร้านสุดท้ายกับร้านสึเคเมง เท็ตสึ (Tsukemen Tetsu) ซึ่ง สึเคเมง เป็นราเมงสไตล์หมี่แห้งแยกซุปจิ้มจุ่ม โดยราเมงประเภทนี้จะเสิร์ฟแบบแยกเส้นและน้ำซุปมาให้ วิธีกินก็จะเป็นการนำเส้นไปจุ่มน้ำซุปเพื่อทาน ดังนั้นตัวน้ำซุปของราเมงประเภทนี้จึงจะเข้มข้นกว่าราเมงประเภทอื่นๆครับ 

สำหรับเมนูที่สั่งคือสึเคเมงพิเศษแบบเผ็ด เส้นหนาใหญ่ สะใจสายโหด ซุปข้นๆๆๆๆ  หมูชาชูหนามันอย่างแรง น่าจะถูกใจสายชอบของมัน

วิธีกินก็ไม่ยากครับ คีบเส้นและหมูมาจิ้มในซุป แล้วซู้ดดดดด!

ถ้ารู้สึกว่าซุปเลี่ยนหรือข้นเกินไปก็มีซุปวาริเอาไว้ทำให้ซุปจางลง และถ้าซุปเหลือตอนท้ายก็เอาไว้ผสมยกซดได้ด้วย

นอกจากซุปแล้ว เครื่องเคียงปรุงรสที่เป็นกระเทียมทอดก็อร่อยมากครับ😋

มีความอธิบายการกินเป็นการ์ตูน

ว่าแล้วลองทำตามที่เค้าบอกหน่อย คือพอเวลาซุปมันเริ่มเย็นเราสามารถขอหินร้อน ยากิอิชิ มาอุ่นซุปให้ร้อนขึ้นได้

ข้อมูลของร้านสึเคเมง เท็ตสึ (Tsukemen Tetsu)

ที่อยู่

• 1 Chome-32-15 Shinjuku, Shinjuku-ku, Tōkyō-to 160-0022

เบอร์ติดต่อ

• 03-3373-4508 

เว็บไซต์

• tetsu102.com

วันเวลาทำการ

• เปิดบริการทุกวัน เวลา 11:00～23:00 น.

วิธีการเดินทาง

• สามารถเดินเท้าจากสถานีรถไฟ Shinjuku ประมาณ 8 นาทีจึงถึงร้าน

พิกัด

🍜🍜🍜🍜🍜

เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับ‘ร้านราเมงในชินจูกุ’ แต่ถ้าถามผมว่าชอบร้านไหนมากที่สุด? ส่วนตัวเป็นสายซาดิสม์นะเลยชอบซุปข้นๆๆๆๆๆแบบร้านสุดท้ายที่สุด แต่สำหรับสายสุขภาพ ไม่ชอบของมัน แนะนำสองร้านแรกจะดีกว่าครับ หากใครสนใจก็เชิญไปลองกันได้นะ หรือถ้าใครสนใจท่องเที่ยวที่อื่นๆในโตเกียวก็สามารถอ่านบทความที่น่าสนใจด้านล่างได้นะครับ😁 

บทความเพิ่มเติมเกี่ยวกับโตเกียว

• พาเปิดโลกเที่ยว ‘เกาะโอชิมะ’ ฉบับ 3 วันก็เที่ยวครบ!
• ชวนชิมเทมปุระระดับไฮเอนด์ที่ร้าน Tempura Funabashiya
• รวม 10 ที่เที่ยวใน ‘จังหวัดโตเกียว’ ที่ต้องไปโดนสักครั้ง!

มากดไลค์เพจ fromJapan กันเถอะ!

รู้หรือเปล่าว่าพวกเรามี official fanpage ด้วยนะ!

ถ้าไม่อยากพลาดเทรนด์ ข่าวสาร หรือกิจกรรมสนุกๆ ก็ต้องกดไลค์เพจเราแล้วล่ะ

Back To Top